原本想学习做糖醋排骨的，谁知……不过味道也不错！

By 宝宝的超级奶爸

1、排骨洗净，切段，沥干

2、准备，香叶，八角，姜片，花椒，葱

3、姜片，花椒，爆香

4、放入切好的排骨，炒制变色

5、倒入开水，放入葱，八角（开始炖煮），水刚好没过排骨就好！

6、倒入，生抽，老抽，料酒，继续炖煮！

7、收汁后，练出排骨（其他调料不要了）

8、倒冷油，放入冰糖，小火化开，烧至焦色（切不可烧过了，会有糊味会苦）

9、倒入排骨，翻炒，使糖汁均匀遍布排骨表面

炖煮排骨收汁时，不能太长时间，排骨会老，影响口感！

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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