其实爱喝奶茶，并不是我们的错，因为摄入的糖分会刺激到大脑的多巴胺分泌，让人产生快乐的情绪，诱导我们进入喝奶茶的循环里。

外面的奶茶腻甜腻甜，喝多了会发胖、会让皮肤变差，但还是放不下手中的奶茶！

那我们自己做吧！

饼饼在做烘焙自媒体之前，曾开过奶茶店，不是那种冲泡奶茶香精的奶茶，是手作的现煮奶茶，今天给大家分享三款：焦糖奶茶、黑钻撞奶、港式冻鸳鸯。

大部分奶茶都是茶底 奶，茶底一般推荐大家用斯里兰卡的红茶，全脂牛奶能让奶茶口感更醇厚，港式奶茶还会加入黑白淡奶或三花淡奶，大家追求健康可以选择一半脱脂 一半全脂的。

焦糖奶茶

糖50克 红茶包2袋 开水200克 牛奶300克

1、糖50克煮至琥珀色

2、加入开水、牛奶和红茶包，煮至微微沸腾，盖上锅盖，焖5分钟

3、过筛一遍，更加丝滑

这一杯焦糖奶茶，一口下去，非常丝滑，嘴巴还停留着淡淡太妃糖的味道，接着茶香慢慢溢出来，非常回味。

黑钻撞奶

黑钻：黑糖40克 水400克 白凉粉20克

奶茶底：糖50克 红茶包2袋

开水200 牛奶300克

（注意：不同品牌白凉粉，凝固的液体量不一样，要看清说明）

1、黑糖加入水煮开，煮至融化，再加入白凉粉

2、倒入容器，放凉以后，冷藏一会再用

3、糖50克和红茶包2袋，一起煮出香味，煮至奶茶色

4、倒入开水和牛奶，煮至微微沸腾，盖锅盖，焖5分钟

5、组合

放凉的黑钻就凝固了，分割成小块

半杯奶茶，加入一半的黑钻，这杯黑钻撞奶就完成了

有谁不爱Q弹Q弹的黑钻呢，再搭配奶茶，实在太香了！

港式冻鸳鸯

茶底：水400克 红茶包2袋

咖啡：浓缩咖啡液20克 水30克

淡奶100 牛奶200克

1、制作茶底，开水倒入红茶，多冲泡几遍，去掉苦涩味，盖上盖子，焖5分钟

2、浓缩咖啡液加入纯净水，搅拌均匀

3、组合：半杯冰块，3/1淡奶（100克）和纯牛奶（200克）

3/1红茶底，倒入一半咖啡液

再加入适量的炼乳增加甜味，港式冻鸳鸯，完成~

在家几块钱就可以实现的奶油自由，真香

更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看

分享三款奶茶做法，一起在家实现奶茶自由！

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！

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