甲鱼1只,鸡半只,火腿1块,小米椒,几个生姜,大蒜几瓣,洋葱,油适量,冰糖1小块,2小勺生抽,1汤勺老抽,啤酒一罐
做法
注意:
1.肚子里面的杂物和腿上的黄油.都要处理干净..
2.然后用热水.不是烧开的水.是热水..把甲鱼淋一遍.再把表面那层粗糙的皮搓掉.
3.然后剁成了块.......
甲鱼块放入热水锅中.烧开后.煮二分钟.捞出洗净备用!小米椒.生姜.大蒜.大葱绿.火腿..切好备用!洋葱也要切好.忘记拍了!锅里放油..放入大蒜.小米椒.生姜爆香..放入火腿..炒出香味.把甲鱼,鸡块放入...淋入少许啤酒.盖上锅盖焖20秒..放入生抽.老抽.冰糖翻炒均匀后.盖上锅盖再焖20秒...放入洋葱..翻炒均匀..倒入剩下的啤酒..烧开后转中火炖...开大火收汁到伱想要的程度...可以多留一点汤汁..一口咬下去..
肉嫩而Q.
炒鸡满足..
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