草莓本来就是所有女生的心头好，再加上女生们又爱吃甜品，所以草莓城堡就满足了所有女生对于蛋糕的幻想。今天就教大家做草莓城堡，大家一起吃起来吧！（更加详细的步骤在做肉松卷的时候就已经贴出来了，大家可以移步去那里看详细的步骤）

准备材料：蛋清3个，蛋黄3个，玉米油30克，水/牛奶50克，低粉60克，柠檬汁3克，砂糖A30克（蛋白用），B15克（蛋黄用）。

一、分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入15克糖，30克玉米油，50克水或者牛奶搅拌

二、筛入低粉和特细玉米面粉,蛋抽划8字型混合粉类至细腻无颗粒

三、分离蛋白须放到无水无油的干净容器里，糖分3次加入，打至湿性发泡，提起打蛋器的时候形成比较大的弯钩就可以了。

四、分三次将蛋白倒入蛋黄糊内，切拌混合，倒入模具中，铺一张油纸，蛋糕糊从中间倒入，铺平后将蛋糕糊中的气泡震出来。

五、把烤箱预热180度。模具放进烤箱中层，180度15分钟，后6分钟把上管温度调到150度。拿出蛋糕后倒扣，防止回缩。

将烤好的蛋糕胚安图片去掉边角之后（PS：在这里我一定要为蛋糕边角料正名！蛋糕的精华就是边角料啊，以前某蛋糕店还卖过蛋糕边角料呢，一袋10块钱呢！超级好吃，一定要留下来当零食吃！），等分成三份。

蓝风车的奶油做蛋糕奶油会比较好吃，奶油的打法其实没什么特别的，加的糖也是看自己能接受的甜度，一点一点加，一点一点打奶油，打成上图的的样子就可以涂抹在蛋糕胚上了。

将涂完的蛋糕胚放好，上面铺上切成片的草莓，⚠注意：尽量将草莓的头放在边缘处，这样做出来的蛋糕从侧面看比较好看。按照（蛋糕胚＋奶油＋草莓）乘以3，最后加以装饰，就完成啦！

留一些不去掉绿叶的草莓对半剖开，放在上面会更好看的。再加上一点蓝莓，就会更有食欲的哦～

将蛋糕切开放进一个好看的盘子里，再用筛子筛上一些糖粉，是不是可以媲美蛋糕店里的蛋糕了呢～自己做的又新鲜又有生活情调，配上一杯清茶，在一个阳光很好的下午读一本书，这种日子即便没有网，我也能过下去！

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