有这么一句歌词，曰：“生活，就像一团麻，总有那解不开的小疙瘩呀”。歌曲诞生于大约三十年前，年代非常久远，知道这句词儿的却不少，其中的“麻”即是本篇之主题。“麻”之本意指麻纤维，为四大天然纤维（棉、麻、丝、毛）之一，一直在人类社会的进程中扮演重要角色，即便是合成纤维大行其道的科技社会，也难以被完全替代。

图0 穿的是麻服饰？我看像

与棉、丝和毛相比，麻纤维的用途更为广泛，不但能承担编麻袋、绳索或草鞋等粗活，在纺织、造纸等领域亦有出色表现，可以说是“下得工坊，出得厅堂”，。专用于生产麻纤维的麻类作物，与粮、油、棉、菜并称五大作物群，种类繁多，其中有不少还可以兼用粮油，或作为蔬食入馔。本篇将罗列主要麻类作物，一起走进麻的瑰丽世界，看看你的家乡有过什么麻烦......种过什么麻。

01亚麻

图1.1 亚麻的花

图1.2 亚麻

排在首位的必须是亚麻/Linum usitatissimum，亚麻科亚麻属一年生草本，叶型修长秀美，身材亭亭玉立，再加上蓝紫色的精致小花，盘靓条顺，麻类的颜值担当。起源于高加索一带，利用史可上溯至三万年前的旧石器时代，栽培史一万年起步，目前是栽培最广的麻，在麻界的地位相当于燃灯古佛 如来佛，堪称万麻之祖、麻中至尊。

图1.3 亚麻纤维

图1.4 亚麻籽和油

亚麻纤维细而柔软，可纺织夏布、网系绳索和麻袋、造纸等，也能纺织衣物，埃及祭司穿过它，木乃伊和耶稣裹过它，历史地位显赫，时至今日仍然颇受追求天然的人们青睐。亚麻籽可食可榨油，油供食用或工业用，我国种植的除纤维用型亚麻之外、还有相当一部分是油用型、油纤兼用型。p.s. 作为观赏花卉的“亚麻花”并非本种，而是同属宿根亚麻/L. perenne；同属野生植物野亚麻/L. stelleroides的纤维亦可利用。

在旧的分类系统中，大麻属于桑科大麻亚科，新分类将大麻亚科提升为科，科之下除大麻属和葎草属之外，还多了山黄麻属等多个属。其中啤酒花俗称蛇麻，据称茎皮纤维可代麻使用；葎草也不是百无一用的拉拉秧，茎皮纤维可造纸；山黄麻的韧皮纤维韧皮纤维可作人造棉、麻绳和造纸原料；当然最强势的还是大麻，大麻一出，谁与争锋。

02大麻

图2.1 栽培的大麻

图2.2 野生的大麻

大麻/Cannabis sativa ssp. sativa，亦称火麻、汉麻，大麻科大麻属一年生直立草本。雌雄异株，雌雄花均不起眼；叶子掌状全裂，裂片披针形或线装披针形，边缘具向内弯的粗锯齿，邪恶气质浓郁。然而大麻是老实巴交的经济作物，“邪恶”是被另一亚种印度大麻/ssp. indica所累，该亚种四氢大麻酚含量高，为臭名昭著的毒品原植物。

图2.3 大麻纤维

图2.4 大麻籽及油

大麻源于印度等地，在我国栽培史至少4000年，各地有野生，我家乡泰山多见之。“麻”字始于金文，三国前专指大麻，如《诗经》“蜉蝣掘阅，麻衣胜雪”，泛指麻类以及其它引申义是后来的事情。大麻纤维柔韧性强，织布、制绳、编渔网和造纸样样都行；大麻籽可食，为古代北方“五谷”之一，亦可榨油。有网友称大麻油食用过多可致幻，我猜是四氢大麻酚作祟，含量低也不是绝对没有，但谁会拿它当饮料喝呢......

《安徒生童话》之《野天鹅》中，艾丽莎用荨麻编织成长袖披甲，以拯救被继母施以魔法的11个哥哥，这是有事实基础的，古代欧洲的确用荨麻纤维织布，安徒生的家乡丹麦曾出土过2800年前的荨麻织物。以荨麻为科长的荨麻科是纤维植物“望族”，麾下许多种类富含茎皮纤维，如苎麻属、水麻属、紫麻属、蝎子草属、荨麻属、艾麻属、锥头麻属等等，其中苎麻、青麻（青叶苎麻）和红火麻是我国南方常见的栽培麻类作物。

03苎麻

图3.1 白叶苎麻

图3.2 青叶苎麻（青麻）

苎麻/Boehmeria nivea，荨麻科苎麻属亚灌木或灌木，原产我国，栽培史3000年以上，见于《诗经》“东门之池，可以沤紵（同苎）”，战国后期古藉中也有记载。国外的苎麻均源自我国，称“China grass”。叶草质，通常圆卵形或宽卵形，栽培种分“白叶苎麻”和“青叶苎麻”：前者为原变种，叶下面密被雪白色毡毛；后者为变种青叶苎麻/var. tenacissima，也叫青麻，叶下面疏被短伏毛，绿色，或有薄层白色毡毛。

图3.3 苎麻纤维

图3.4 夏布，古代的“白纻”即白色夏布

图3.5 彩叶苎麻品种

我国苎麻产量占世界90%以上，主产区在四川、重庆、湖南、江西等地。其纤维细长强韧，精制后洁白有光泽，可织夏布，与羊毛、棉花混纺可制高级衣料，还有五花八门、举不胜举的工业用途。种子可榨油，供制肥皂和食用；叶可养蚕，也能食用，岭南小吃“麻叶粑粑”的配料之一即是“白叶苎麻”的嫩叶。图3.5是外国人鼓捣出来的彩叶品种，真是世事难料，谁也不知道哪块云彩有雨，苎麻都混成观赏植物了！

04红火麻

图4.1 红火麻

红火麻/Girardinia diversifolia subsp. triloba，大蝎子草的亚种，荨麻科蝎子草属一年生草本。无论是“红火”还是“蝎子”，都明确提示此物并非好相与之辈，浑身毛刺，误碰则红肿刺痛；长相也比较诡异，其叶二型，宽卵形，大多倒梯形，在中部3裂，裂片三角形，茎、叶柄和下面的叶脉常带紫红色。四川和湖南农村常有栽培，嫩叶可食，茎皮纤维是很好的纺织原料，属于小众的地方特色产品。

锦葵科拥有许多极为重要的经济作物，如棉属的陆地棉和海岛棉，其种子纤维是棉绒的主要来源。该科中其它纤维植物阵容也十分强大，有苘麻、大麻槿、黄麻等栽培较广的麻类，还有云南西双版纳的大叶木槿、广东福建的黄槿等当地群众习用的纤维植物，就连司空见惯的观花植物木槿、蜀葵亦能代麻使用，可惜都是粗纺纤维，难登大雅之堂。

05苘麻

图5.1 苘麻

苘麻/Abutilon theophrasti，也叫青麻，锦葵科苘麻属一年生草本，我国除青藏高原外，南北各地皆有分布。其叶圆心形，宽大柔软，表面微有绒毛，可供在乡野间徜徉而没带纸的人们解决“nature calls”之需（用过的举手）；嫩种色泽如玉，儿时常采食之，口感很嫩，略有香味儿；爱美的女孩还会把它的黄色小花摘下来拍在眉心，如同“对镜贴花黄”......总之，农村孩子几乎都熟悉它。

图5.2 茎和叶柄为紫色的栽培苘麻

图5.3 苘麻纤维

图5.4 苘麻制笔

苘麻也是一种栽培作物，栽培史2000多年，1960年之前是我国主要麻类作物之一。栽培苘麻性状与野生者多有差异，茎杆有绿、淡绿和紫色，叶柄颜色有绿、淡红和紫色，成熟蒴果有黑、灰黑和黄色，蒴果和种子有大小两种类型等等。其纤维粗而乱，利用价值远不如苎麻、大麻，华夏先民曾用来纺织衣物，后世有人在制笔时掺入（王羲之曾曰过制笔应“参之以苘”），如今只配编麻袋、绳索、麻鞋等，栽培面积更是严重萎缩。

06红麻

图6.1 大麻槿

红麻，正名为大麻槿/Hibiscus cannabinus，又名洋麻、芙蓉麻，锦葵科木槿属一年生或多年生草本。花似木槿，“颜如舜华”，黄色或近白色，内面基部红色；叶异型，下部的叶心形不分裂，上部的叶掌状3-7深裂，裂片披针形，具锯齿，形如大麻叶（细看不一样，大麻的叶是掌状全裂），故得名“大麻槿”。如果你印象中的大麻会开美丽的花朵，那必然就是此物。

图6.2 大麻槿的纤维

原产印度，驯化历史较短，1900年开始商业栽培。虽出身热带，但对气侯适应幅度大，寒、温带气候也能照常生长，目前我国南北多个省份有种植，包括苦寒之地的东北，然而在北方不能结籽，只能从南方调运种子播种。其茎皮呈红棕色，纤维柔软，是供织麻袋、麻布、鱼网和搓绳索等的上好原料，咖位与苘麻相当，干不了精细活儿。

07黄麻

图7.1 黄麻

图7.2 长蒴黄麻

锦葵科（原属椴树科）黄麻属的黄麻/Corchorus capsularis和长蒴黄麻/C. olitorius，前者源于印度，后者源于非洲，我国长江流域以南广泛栽培。这两种形态近似，均为直立木质草本，高1~3米，栽培种可能更高；叶卵圆形至披针形，花黄色，单生或数朵排成腋生聚伞花序；黄麻的蒴果球形，长蒴黄麻的蒴果圆筒形，业内分布称圆果种和长果种。

图7.3 黄麻纤维，产地孟加拉

图7.4 “埃及帝王菜”

黄麻纤维呈金黄色，看似富贵堂皇，实则质地粗糙，用途与红麻相近，编麻袋、搓麻绳还是可以的，经加工处理后也能纺织麻布或地毯，更高端的领域就难以插足了。两种黄麻的嫩叶都可作为蔬菜，潮汕人尤爱之，据说判断潮汕菜馆是否“正宗”就看有没有“潮汕麻叶”。从国外引进的新兴蔬菜“埃及帝王菜”，就是长蒴黄麻的叶用品种。p.s. 国内有同属野生植物甜麻/C. aestuans，纤维可作为黄麻代用品，嫩叶可供食用。

08玫瑰麻

图8.1 玫瑰麻

图8.2 玫瑰麻

玫瑰麻/Hibiscus sabdariffa var. altissima，玫瑰茄的纤维用变种，锦葵科木槿属一年生直立草本。玫瑰茄的肉质花萼和小苞片可食，玫瑰麻则纯以茎皮纤维见长，花萼革质，弃之可也。形态与红麻略似，下部叶不分裂，上部叶掌状3深裂，花黄色或粉色，内面基部深红，纤维用途约等于红麻。原产东半球热带地区，1938年开始商业种植，我国有引进。友情提示：别用某度搜“玫瑰麻”的图，你会看到大量“玫瑰麻疹”......

09菽麻

图9.1 菽麻

菽麻/Crotalaria juncea，豆科猪屎豆属，又名太阳麻、印度麻，还有一个奇怪的名字叫“自消容”，不知典出何处。直立草本，叶为长圆状线形或线状披针形的单叶，花黄色，20~30朵聚集成顶生或野生的总状花序，泰国某些景区曾在国内社交媒体上以大片菽麻田为噱头招揽中国游客，如同懋源之油菜花。源于印、巴，我国有引种。茎枝纤维可做绳索，麻袋等，因含有丰富的氮、磷、钾，又可用作改良土壤的绿肥。

10葛麻

图10.1 葛的花序

图10.2 葛

图10.3 葛根

葛麻就是葛/Pueraria lobata（现改名为山葛/P. montana），豆科葛属粗壮藤本，长可达8米，羽状复叶具3小叶，总状花序长15-30厘米，花紫红色，颇有几分姿色。全国南北广布，云南等地有栽培，块根含淀粉，供食用。葛之为麻，盛行于古代，茎皮纤维供织布，葛衣、葛巾均为平民服饰，如《韩非子·五蠹》“冬日麑裘，夏日葛衣”，如今这门古老的手工工艺早已凋零，唯有云南某些少数民族地区仍有保留。

11罗布麻

图11.1 罗布麻

图11.2 罗布麻

罗布麻/Apocynum venetum，夹竹桃科罗布麻属。直立半灌木，枝条红色，叶片椭圆状披针形至卵圆状长圆形，花冠钟形，紫红色或粉红色。分布于多个省区，有引种栽培驯化。茎皮纤维细长柔韧，性能优良，为高级衣料、渔网丝、皮革线、高级用纸等原料，嫩叶蒸炒揉制后当茶叶饮用，上个世纪曾红极一时，到处都是莫名其妙的“罗布麻远红外保健品”广告，至今仍有余孽。另有同属白麻/A. pictum，用途与罗布麻相仿。

这年头的分类就像女人心一样善变，龙舌兰属过去划归石蒜科，好像也曾属百合科，现跳槽至天门冬科。该属经济价值较大，有些种类的纤维称龙舌兰麻类，是世界著名的纤维植物，如剑麻、马盖麻、龙舌兰、狭叶龙舌兰等，我国南方皆有引种。注意，单子叶植物提供的是叶纤维，双子叶植物提供韧皮纤维，二者显著不同。

12剑麻

图12.1 剑麻

图12.2 剑麻的花序

图12.3 剑麻的珠芽

剑麻/Agave sisalana，天门冬科龙舌兰属。茎粗短，叶剑形，呈莲座式排列，因收割后的植株神似菠萝而称菠萝麻；圆锥花序粗壮，高可达6米，花黄绿色，通常花后不能结实，靠珠芽进行繁殖。原产墨西哥，我国南方引种栽培，其硬质纤维品质最为优良，供制海上舰船绳缆、机器皮带、各种帆布等原料。p.s. 凤尾丝兰/Yucca gloriosa，纤维亦可用，一般作绿化植物栽培，常误称为“剑麻”。剑麻不能在北方室外越冬存活。

14蕉麻

图14.1 蕉麻

蕉麻/M. textilis，又名马尼拉麻，芭蕉属多年生丛生草本，植株高3-8米或更高，每丛有假茎12-30株，植株形态与芭蕉略似，浆果果肉不可食用。假茎富含硬质纤维，拉力强，于19世纪成为制绳缆的主要原料，其重要性在叶纤维中名列前茅。原产菲律宾，1925年荷兰人在苏门答腊种植蕉麻，美国于中美洲建立种植园，二战中美国产量激增，我国广东、广西、云南及台湾等省区有栽培。

以上14种，涵盖国内主流麻类作物，但绝非全部。此物，还有很多名义上并非麻类的植物，也能代行麻类之职，举两个例子：凤梨/Ananas comosus，副产品为菠萝叶纤维，可用于混纺成衣物以及其它工业用途；芭蕉/Musa basjoo的叶纤维可造纸，还能织布制衣，称“蕉葛”，汉代岭南已有之。类似的情况还有不少，恕不赘述。Over。

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