这菜4月最嫩，2块钱炒1盘，好处多多营养全，胜过吃肉，太值了

孩子读书辛苦，多吃这个菜，脆嫩爽口，5分钟出锅，缓解眼疲劳

​到了三四月份，就是大量吃草的季节。虽然现在蔬菜的季节划分越来越模糊，好像一年四季都有各种各样的蔬菜，但是大棚培育和露天生长的蔬菜还是完全不同的。我更喜欢大自然孕育出来的，吸收了天地的精华，感觉更好吃。

逛菜市场变得更加幸福，因为有很多自然生长的蔬菜在卖。比如菜心，也叫菜苔，这个季节正是鲜嫩的时候。以前很少看到这种蔬菜，感觉南方的蔬菜种类好像要丰富很多。不过现在北方也会有很多南方的蔬菜在卖了，通常我看到都会买一些，不过一般人都会看看，然后就放下了，说不知道怎么做。

​菜心是蔬菜开花期之前长出的，有的会带有花苞，口感脆嫩，略带苦味，含有很多的矿物质，以及纤维素和糖类，可以热炒、凉拌，或者做汤。

蒜蓉菜心的做法特简单，却脆嫩爽口，深受家人的喜欢。春天容易疲劳，孩子读书尤为辛苦，可以多吃一些绿叶菜，菜心中含有独特的苦味成分就是金鸡纳霜，能清热提神，缓解疲劳。还有大量胡萝卜素和叶黄素，能保护肝脏，同时缓解眼疲劳，菜心中含有的维生素C和维生素E，更能增强身体免疫力，抵挡春季各种病毒，避免感冒生病。

​菜心的好处实在是太多了，这个季节，多吃绿叶菜，比吃肉强多了。第一省钱，第二做起来超快手，吃素还能有效减少身体脂肪，为即将到来的夏天做准备，一身肥肉，穿起裙子来，那可不好看呢。

【蒜蓉菜心】

食材：菜心300克，大蒜2粒，盐2克，花生油10毫升。

做法：

​1、食材先准备好，菜心就是这个样子的，感觉和嫩油菜苗挺像的。

​2、菜心清洗干净，根部如果不够嫩，就切掉不要。然后切成长度一致的段。蒜拍扁后切成末。

​3、炒锅放入油，烧热后下入一半蒜末，小火炒成金黄色，能闻到浓郁的蒜香。

​4、加入切好的菜心翻炒，大约半分钟之后就会变软，加入盐调味。

​5、最后再下入剩余的一半蒜蓉，关火，翻炒均匀即可。

​小贴士：

1、只需要盐一种调料即可，别的都不需要。

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