蜜豆，是一种红豆加冰糖或白糖烹制出来的食物。它用途广泛，可以做各种冷热甜品，例如蜜豆奶茶、红豆冰、红豆拌冰淇淋、红豆双皮奶、红豆炖蛋等。还可以用在各种主食里，像蜜豆包、蜜豆发面饼、蜜豆薄饼等也很常见。甚至在各种甜点里也少不了它的身影，例如红豆面包、红豆糯米糍等。而且，就算你啥都不加，只是单单地吃一碗冰冰的蜜红豆，在大热天里，也绝对算的上是很棒的自制小甜品。下面就跟小植一起来学一下技巧吧~

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原料：红豆200克、冰糖100克、清水适量。

做法：

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1、红豆洗净后，用清水浸泡6小时。浸泡的时间越长，煮制的时间就越短。

2、取煮锅，把泡好的豆子再洗一遍后放入锅中，添加适量清水。小植一般会加两个指节的水。

3、小火煮开后再5分钟，然后关掉火，盖着锅盖焖10分钟。然后开火煮5分钟，接着再关火焖10分钟，重复这个步骤。记住，始终要保持小火。

4、等红豆煮至软糯出沙的时候，放入冰糖，略煮片刻，冰糖溶化即可。如果不小心放多了水也没关系，可以在放冰糖前盛出多余的汁来(如果不想浪费，可以喝掉哦)或是煮好以后把蜜豆捞出来也行。不建议大火收汁!因为这样操作蜜豆容易煮破。如果用的是白糖，那么也可以在红豆煮好以后捞出装保鲜盒里时再撒上白糖。

5.最好全程小火，重复煮与焖的程序，做出的蜜豆既出了沙，又不会破皮，外形很完整。做好后，可以放在保鲜盒里冷藏在冰箱，随吃随取。

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纯牛奶400ml、红豆50g、鸡蛋2个、白糖30g

做法：

1.牛奶倒入碗中，小火慢慢加热，不到沸腾时关火，然后拿出放在一旁静置待凉。放凉后的牛奶，可以看到表面凝结了一层薄薄的奶皮了。用小刀划半圈，轻轻倒出底下的牛奶，奶皮留在碗上。

2.鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄，只留蛋清使用，用打蛋器搅打均匀。蛋清中加入白糖，搅拌均匀。蛋清过筛，去除泡沫。倒回碗中，使开始的奶皮漂浮在最上。

3.碗上盖一层保鲜膜或是一个小盘子;将蛋奶液上锅蒸，中火10分钟，关火焖5分钟，拿出后放凉，冰镇后食用最佳。然后撒上我们亲自熬好的蜜豆就可以食用啦~

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营养丰富

红豆含有丰富的钾元素、膳食纤维、维生素和矿物质，而且少油脂，不含胆固醇。具有消肿利尿，润肠通便，补血强心的功效，女生经常使用蜜红豆，还能让皮肤变得越来越年轻。

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消除水肿

我们常说红豆能瘦腿、瘦脸，其实是红豆消水肿的功效。主要红豆是矿物质钾的仓库，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，就算是以补钾著称的香蕉，也不能和它相比，因为真的相差太远了，而且香蕉的热量还能高，减肥的人肯定不敢多吃的，但是如果你吃的是红豆就没关系啦。

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补充蛋白

红豆是低脂的优质蛋白来源。一般减肥的人群都会拒绝大鱼大肉高脂肪的食物，一旦缺乏了优质蛋白的重要来源，会导致人体的皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏的损伤。而红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，也不会造成热量和脂肪的身高(但是想减肥可千万别加糖进去!!!)。

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