分类：烘焙，自制面包

作者：@.@y

创建时间：2014-05-22 22:34:10

描述：经常路过OLE超市都会买这个包来吃，一直想在家做做看，试了几次之后总算成功，口感非常接近原装。

0. 将高筋面粉、牛奶、糖、盐、酵母混合，成团后加入牛油

1. 和面15分钟至面团光滑起膜後加入水果丁和果皮丁，混合之后......

2. 在工作台上撒上适量面粉，防粘。将面团分割成两等分，搓成圆形。开始发面，注意保湿，时间大约一小时十五分或面团发大2.5倍为止

3. 在发面的期间争取时间将奶油奶酪 切成薄片

4. 团发发到大约这样吧

5. 将其中一个面团压平铺在烤盘里11-12寸左右的大小，注意不要弄穿面团,铺上切好的奶油奶酪薄片

6. 之后将另外一块面团铺在芝士上面，第二次发酵的时候上下两个面团会互相粘在一起，不需要特别注意封边的问题

7. 进行第二次发酵约一小时，烤箱提早三十分钟预热到180°c，入烤箱之前拿叉子在面团上均匀插满小孔，这个做法是避免面包在烤的时候拱起，导致口感太松散。

8. 180°C烤35～40分钟或者按实际情况调整烤的时间

小贴士：

面团需要搓到起膜，口感更好牛奶可以用水240ml来取代无盐牛油可以用有盐牛油取代，如用了有盐牛油就不需要加盐葡萄干是灵魂所在。不能不下果皮丁可以淘宝一下 英雄混合果皮 V1.17月14日，买了个ole包吃，吃完改了一下材料比例V1.28月3日,今天又改了一下步骤V1.3多下点水，把面团揉面揉到起膜口感更好

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