孝感，是湖北省地级市，具有深厚的孝文化底蕴。南朝宋孝建元年，因此地“孝子昌盛”，遂置县名“孝昌”。后唐同光二年，庄宗李存勖因孝昌县名之“昌”字犯了其祖父名讳，遂根据董永卖身葬父、黄香扇衾温被和孟宗哭竹生笋等孝子感天动地的故事，改孝昌县为孝感县，是为“孝感”得名之始。

湖北人非常爱吃，也很会做，特别是孝感菜口味最为独特；它地处上江流域，它们的菜系最讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，吸引了很多食客慕名前去品尝。今天就给大家介绍接到孝感的特色美食，一起来看看。

翰林鸡是湖北孝感安陆市的一道传统名菜，李白在安陆做了上门女婿，安陆也是李白故里。李白曾入京任翰林职，相传李白喜欢吃这道菜，此菜得名。其主要制作材料有母鸡、蘑菇、虾仁、火腿、冬笋等。此菜是用整只鸡腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘拼摆成整只鸡形即可。

阴阳虾伴球是湖北孝感的特色美食之一。虾球通指虾仁，多采用退水时襄河的米虾和沟汊湖的糟虾。将米虾蜕壳，用油走过加白糖、白醋、炒得白而柔嫩。糟虾不退壳但要剪须，亦用油炸，用色酱煮为鲜红色，焦香可口，放入圆盘内拼成太极圈，半阴半阳所谓虾伴球。

豆油藕卷，俗称豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜美食。因孝感向来以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别是每逢年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油藕卷的美味佳肴。

二河三蒸是湖北汉川市的传统名吃。汉川有鱼米乡之称，外地客来汉川，都爱吃这道菜，"二河三蒸"源于"沔阳三蒸"。蒸出的菜有"稀、滚、烂、淡"的特色。

“二河三蒸”是由清蒸、泡蒸、粉蒸组成的；清蒸的主要对象是鱼，即将要蒸的鱼杀好洗净，在鱼表面剖几刀，撒上盐稍微放置十分钟就可以上蒸屉了；泡蒸是将泡发的干菜调好作料后上蒸屉蒸熟，最讲究也是色香味最好的是粉蒸菜系了；蒸的菜品可谓无所不包，几乎所有能吃的菜都可以拿来蒸制；粉蒸最看重的是米粉的制作和味道的调和，其做法也比较复杂。将精选的大米用石磨磨碎（不能太细）成米粉，再将适量的米粉加进五味调好，把要蒸制的食物放进调好味道的米粉里裹上厚薄均匀的一层米粉，然后放在碗里面置于蒸屉中用大火蒸制，蒸制熟了后将碗倒过来把蒸熟了的菜品换进另外的碗里，最后淋上“油醋”就可以上桌了，粉蒸中最好吃的是蒸藕、蒸芋头。

应城扒肉是孝感一道地方传统名菜，主要原料有蹄膀等。由于色香味俱全，味道鲜美，受到人们的喜爱。位于江汉平原中部的应城市，物产丰富，湖泊广布，地下矿产资源丰富。这里的人特别讲究吃，尤其是享誉遐迩的应城扒肉，该菜色泽金黄，香美醇鲜，肥而不腻。

大悟“臭豆腐”是湖北省孝感市大悟县的特色小吃。味道奇特，开胃下饭，远近闻名。臭豆腐闻着臭、吃着香，已成共识。“臭豆腐”又有“腐乳”、“懒豆腐”和“霉豆腐”之分，有名的大悟“臭豆腐”，是一种霉制豆腐。其制作方法独特，味道较之“腐乳”和“懒豆腐”更佳，闻着有股霉香味，吃到口中则奇香无比，且刺激味蕾，使人唾液顿增、胃口大开。县内有俗语说：“桌上有碗臭豆腐，进餐多吃两碗饭”。如果当你没什么胃口、吃不下东西时，请吃几口大悟臭豆腐，包你食欲大增。

爆鳝卷是孝感的云梦县当地的传统美食，云梦水土肥美，鳝鱼也是尤为的鲜嫩。当地人们用特有的捕捉和处理方法，把鳝鱼剁成小块，搭配春笋，香菇，淀粉等调味料，只需经过简单焖煮、勾芡，就能成就一款当地的特色菜。

云梦鱼面是孝感云梦本地一道具有很浓厚地域特性的特色美食，云梦鱼面采用鲜活鱼肉去刺后再搭配上红薯粉、面粉等制作出来，皮薄如纸，面细如丝，极富营养，最大的特色是“食鱼不见鱼”。不论是用来炸、炒、煮，都别具风味，鱼香浓郁，鲜而不腻，

孝感米酒是当地具有千年历史的地方名吃，它以孝感出产的优质糯米为原料。由于选料考究、制法独特，孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。如果想要喝到正宗的米酒，还是要到城站路大天桥下面的孝感米酒馆，一碗糊米酒，伴着桂花的清香，绝对会要你回味无穷。

孝感麻糖是湖北有名的传统小吃之一，是碎芝麻和麦芽糖压成的薄片，虽然好吃，可是制作起来却不简单，传统麻糖做法：糯米淘洗浸泡，然后磨浆、上锅蒸熟，搁麦芽发酵后滤渣，熬制成白砂糖，最后拌芝麻，冷却成型切片即可。

以上就是湖北孝感最出名的几道特色美食和小吃，你吃过吗？老铁们还知道哪些？记得留言评论，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

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