By MarleneHuang

1、莴笋去皮，洗干净，切薄片

2、蒜头剁碎

3、打两个鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀

4、油锅七成热，倒入鸡蛋液

5、煎至两面金黄，切小块

6、把鸡蛋盛出。

7、锅洗干净，油锅七成热，放入蒜蓉，煸香

8、放入莴笋，翻炒均匀

9、把莴笋炒至七成熟，加适量盐、鸡精，翻炒均匀

10、倒入鸡蛋，翻炒均匀

11、莴笋炒鸡蛋成品出锅。

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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