提到新疆美食,很多人第一个想到的菜就是大盘鸡。现在新疆菜馆多的数不胜数,大盘鸡也早就成为是全国人民都喜欢的食物。
但或许是因为食材的原产地的不同、水质的不同、环境的不同,亦或是融合了当地的口味,在外面吃的新疆大盘鸡好像也没那么新疆了。
所以呀,每个离开家的新疆人还是会想念着家乡的大盘鸡的味道,想念那个为他做大盘鸡的人。
刚出锅的大盘鸡色彩鲜艳,腾腾的热气飘香四溢,爽滑麻辣的鸡肉配上软糯的土豆,闻着就超级想吃呀!朋友们,自己动手丰衣足食!别人做的没有新疆味,赶紧自己学起来啦!
准备食材:
鸡、土豆、青红椒、干辣椒、馕、冰糖、盐、洋葱、生抽、料酒、白芷、花椒、香草、香叶、八角、大料、葱、姜、蒜
步骤:
①在锅中加入适量清水,冷水焯鸡,捞出
②倒入食用油放入冰糖,炒糖色
③放入生抽、料酒、生姜葱段
④放入豆瓣酱翻炒均匀
⑤依次加入其它辅料炖煮15——20分钟
⑥加入土豆块炖煮15分钟左右,加入洋葱辣椒
⑦把馕垫在盘底出锅啦!
⑧开吃啦,想不想来一口!
在新疆大盘鸡还流行配皮带面,有兴趣的小伙伴可以试试呀,爽滑的鸡肉,再倒入一盘皮带面,醮着浓浓的汤汁,一口下去,那味道简直绝了!
行了,不说了哈喇子都要流出来了,小编要去吃大盘鸡啦有没有要一起的呀!
#你多久没吃新疆大盘鸡了#留言告诉小编,咱们一起聊聊呀~
本文来源:新疆我的家
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