喜欢吃螃蟹,正好打折,买来做点香辣蟹尝尝
By 秋鸽私厨
用料大闸蟹 5只火锅底料(非必须) 1小块盐 2g啤酒 1瓶洋葱 80g树椒(小红辣椒) 20g海鲜酱油或者生抽 10g蚝油 10g十三香 0.5g生姜 4片蜂蜜(白糖也行) 10克做法步骤1、准备调味料(我嫌麻烦,买了现成的蒜末,哈哈)
2、螃蟹刷干净,活着从中间一刀两断(有点残忍)
3、热油下十三香,辣椒和蒜末炒香
4、下圆葱炒出香味
5、把螃蟹扔锅里翻炒几下
6、放一罐啤酒炖它,然后放入盐,耗油,海鲜酱油,蜂蜜或者糖
7、汤汁浓郁所剩无几时,出锅
8、摆盘吧。其实就是随意放料,乱放更好吃,哈哈
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用;
2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密不止这些,它还含有和小龙虾,三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素,港台和日本也叫虾红素)
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