“原料蛋白粉”曾经是我的屌丝神器，现在大可不必。

任何行业都有野蛮生长的阶段，我刚开始健身的时候别说挑选各种口味的蛋白粉了，就连买正经蛋白粉的渠道我都不知道。

那时候我跟室友在宿舍里天天搞绝命毒师，除了洗脚水，我们用各种液体冲蛋白粉，就是为了改变一点那个千篇一律的味道，有时候蛋白料理过于黑暗，我们还是舍不得扔，硬着头皮吃下去。

年轻小伙子的身体就是好。

也有人推荐我买原料粉，因为原料粉便宜，这对于生活费只有几百块的学生来说，简直是救星。而且原料粉一般没有特殊的味道，适合我们绝命毒师的风格，毕竟我们是连泡面调料粉包都敢往摇杯里面放的人。

你知道当年我们搞一蛇皮袋的原料有多难吗？

我连淘宝都没有注册，还要找人帮我订购，我们学校在郊区，牌子的快递站一家都没有。我总是收到快递员的短消息，说我的这袋面粉太大了，让我自己去市区自取。

我还要求同学开他的二手电瓶车帮我去拿。

一袋原料粉经过他们这几个兔崽子的层层盘剥，生生还要贵出一百块钱。

到货了以后我还要跟室友抢，大家抱着桶等着开袋，袋子才破了一半的口子，我们就疯狂往自己的桶里挖粉，钱虽然是AA制，但是货能分多少全凭手速。

可惜，这来之不易的原料粉，我们却吃了几个学期，我室友觉得味道太难喝，味道像是丝滑的石灰，于是混入巧克力蛋白粉增加点甜味。

我就比较惨，逢吃必拉，有一次我还吐了。

当然也可能是当天吃了门口的大棚排挡，毒上加毒。半夜我听着手机里面的点歌电台，正听到有个声音粗糙的大汉要给自己点一首《分手快乐》，我突然感到一阵头晕，在我顽强抵抗了3分钟，歌还没放完，晚上吃的炒饭连同蛋白粉不由分说地吐了出来。

我宿舍的床离地两米高，我从床上往外吐，食物落在地上炸开了圆形，那个颜色和质感像极了油画里面的向日葵。

当时很多舍友都备战考研搬出去了，只有两个人在宿舍，我怕吵到别人，也怕他看到我的尴尬。

我虚弱而安静地从床上爬起来，去厕所拿了一个拖把，从凌晨1点搞到2点，中途还拉了肚子，而且还没带纸，好在我们这层搬出去的人挺多，凌晨两点整个楼道里一个人也没有，更没有人看到我。

我的室友睡得跟死猪一样，我以为这件事就会被扔进历史的垃圾堆。

没想到，第二天我问室友：你都不知道昨晚发生了什么？

他竟然笑起来说：嘻嘻，我知道，我其实醒了，但是我觉得不帮你处理不好意思，但是太晚了我实在不想起床帮你，我感觉你好像没问题，就假装睡觉。

我很理解他，毕竟他真起床的话，我没带纸这件事会更尴尬。

虽然原料粉陪伴了我们很多时光，但是其实我还是建议大家，不要买。

原因有几个

第一

现代健身补剂行业中，蛋白粉的利润差不多是最低的。

因为能提供乳清蛋白粉原料的企业全球只有那么几家乳制品巨头，采购价是全球透明的，没有太多的信息不对称性，而且蛋白粉的原料本身是乳制品公司的“废料”，本来也不贵。

第二

原料加工，并非一文不值。

按照蛋白粉生产标准，需要使用无尘车间，一般食品加工基本是10万级无尘车间，每立方米空气中直径大于等于0.5um的灰尘粒的数量少于10万个。如果是500平方的实验室，这套无尘系统安装起步50万，这还没算上日常的使用的能耗和管理成本。

蛋白粉原料买来就是直接大袋子堆在地上的，加工环节自然有灭菌的过程，出厂前也会抽样进行大肠杆菌、沙门氏菌的检测。这是确保它们作为食物基本的卫生要求。

然后还要添加辅酶、氨基酸、磷脂、食用香精、三氯蔗糖什么的，都够提升蛋白粉品质。

第三

“我就是糙，蛋白质以外我什么都不在乎，我就要便宜”那原料能吃吗？

严格来说是不能吃的。

很多原料粉写会“食品级”，你以为这是食物，其实这三个字反而说明了，它跟“食品”本身的区别。

食品级看上去给人一种很安全的感觉，其实能标上“食品级”的东西范围极度广泛，并不代表能吃。

比如食品级不锈钢明显不能吃，比如食品级的次氯酸钠原料、食品级盐酸原料，这些东西喝一口直接原地人生账号要格式化。

食品级的意思可以参考欧盟FCMS(Food Contact Material)食物接触到材料要求，更多的是与食物有关的成分定义，而不是在描述食物本身。

关于我们国内的蛋白粉其实是有国标的，GB 11674-2010

再不济也可以是GB/T29602-2013固体饮料标准。

比如这款虽然与原料区别不大，但是它达到了国标

以前我在群里聊到这个事情，有人也喜欢杠，说是“贵的产品固然有它的价值，但是你不能强迫我放弃选择低价产品的自由”。

我不知道大家对“自由”是怎么理解的，但是对于“低价商品”，我的理解是它的前提必须是商品。很多时候你买原料粉，其实买的是“样品”。

当你直接问店家：我买的这单，是开袋即食的食品吗？你往往会得到一个模糊答案。

因为他们本来是设计可能用于这些目的的。

这个感觉有点像，你突然想吃炸鸡，但是发现生鲜鸡腿其实更便宜，你想反正都是鸡腿，就买来生吃掉了，虽然难吃但好像也没啥大问题。

我想大概杠精们理解的自由就是：虽然炸鸡腿更安全、蛋白质更容易吸收，我承认你说得没错，但是我今天就要吃生肉，谁来都阻止不了，我说的！

那我错了，我道歉，你确实有这权利，希望以后您能对更多“特殊食品”也多行使自己的权利。

有些人吃了原料确实没事

一方面其实它可能就是正常蛋白粉商品，只不过质量较低，面对行业竞争无优势，包装成原料粉，既可以掩盖低质的情况，又能错开个正规厂商的正面竞争。

另一方面，蛋白粉原料本来也是为食品再加工设计的，达到了一定的工业标准，即使与食品有差距，也不至于有毒，无非就是拉肚子的概率高了，可能遇到我这种尴尬。

原料的核心问题是不确定因素太多。我们不可能总是运气很好，真喝其实也没啥大不了，不是什么价值观问题。

有些人觉得这一点健康风险与一两百块钱比起来，钱更重要一点，这是消费观念的差异，只是选了一种“低质低价”的消费类型。

为什么我还是不推荐呢？

如果是几年前，我还是会帮粉丝们把“原料粉”的利弊分析地更透一点，帮助大家做选择，我读书时代也觉得，原料粉天下第一。

但是时代的车轮已经到了2021，现在的蛋白粉世界已经和我当年不可类比。

现在的局面是，已经有一些大品牌利用边际优势，创造出了接近原料价格的商品。你只需要在买原料的支出上面加一丁丁的预算。就可以享受到各方面都刚好达标的产品。

这个价格差异已经不值得去冒健康风险，工业效率照亮生活。

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