喜爱吃虾的朋友有口福了。这款豉油皇焗虾，满满的一盘，虾肉肥厚，味美料足，可下饭，还可作为一款小吃。

难度：一般

烹饪时间：4分钟

口味：鲜

做法

1 热锅注油，烧至六成热，倒入处理干净的基围虾。

2 搅散，炸约2分钟至熟。

3 将炸好的基围虾捞出沥干油。

4 装入盘中备用。

5 用油起锅，加20毫升清水，加豉油、鸡粉、白糖拌匀。

6 煮沸，制成豉油皇。

7 倒入滑油后的基围虾，翻炒入味。

8 加入适量芝麻油。

9 翻炒匀至入味。

10 盛出摆盘。

11 用香菜装饰即可。

食材

500克 基围虾

少许 香菜

白糖

鸡粉

豉油

芝麻油

食用油

相关常识

虾中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、镁等矿物质，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，有利于预防老年人高血压及心肌梗死，同时虾的通乳作用较强，对孕妇有很好的补益功效。

制作指导

炒制此菜时加入胡椒粉可以更好地去除虾的腥味，使虾口味更丰富。

与虾搭配相宜的食材

韭菜花

治夜盲、干眼、便秘

豆腐

利于消化

葱

益气、下乳

韭菜

滋补阳气

香菜

补脾益气

西蓝花

补脾和胃、补肾固精

猪肝

治肾虚、月经过多

枸杞

补肾壮阳

燕麦

有利牛磺酸的合成

豆苗

增强体质、促进食欲

白菜

增强机体免疫力

与虾搭配相克的食材

苦瓜

易引起身体不适

南瓜

引起腹泻、腹胀

猪肉

易耗人阴精

西瓜

降低免疫力

红枣

易引起身体不适

茶

引起结石

猕猴桃（奇异果）

对人体不利

橄榄

易引起身体不适

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