芹菜,大家都知道是对心血管非常有益处的食材! 在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
By 娜娜食堂
用料芹菜 500克大葱 一根东古薄盐生抽 2勺油 适量盐 2克鸡精 2克白糖提鲜 2克做法步骤1、芹菜去掉老筋,洗干净,切斜段
2、锅中坐水,水开,倒入几滴食用油,把芹菜焯水一分钟,捞出备用
3、整个一根大葱,切斜段,备用
4、锅中倒油,油热加入大葱段,小火炒,加入东古薄盐生抽,香味出来了
5、加入焯好的芹菜,大火快速翻炒,加入盐,鸡精,白糖提鲜,一分钟关火
6、装盘喽!非常营养,清淡美味,酱油的香味与大葱的结合,让芹菜吃起来口感清脆,好吃下饭!
小贴士这道菜放大葱炒的时候要小火,加入东古薄盐生抽以后出酱香味,一定要少盐,然后开大火炒芹菜一分钟!
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与,虾,海米,醋,黄瓜,南瓜,蛤蜊,鸡肉,兔肉,鳖肉,黄豆,菊花,蟹、蚬、毛蚶 相克
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