天冷了，不管是南方还是北方的人，都喜欢自己在家里简简单单的喝上点小酒。

小酒可以暖胃驱寒，小酒还可以增强我们的身体，有了小酒，那么我们都需要下酒菜，很多人都喜欢在外面买来吃。

其实下酒菜根本不用在外面买，今天就教大家广东下酒菜最为正宗的家常做法，做法非常的简单，一看就懂，做出来之后香辣可口，真的是好吃到流口水，上桌之后一人一盘都不够吃。

做广东下酒菜我们只需要准备半斤或者是1斤的鸡胗即可。

广东人的做下酒菜，主要是鸡胗比较有嚼劲。喝酒的时候吃起来会比较爽口一些，而且也比较耐吃。下面就给大家详细的分享一下正宗的下酒菜做法。

【食材准备】：

1.鸡胗买回来之后一定要切成小块。加入少许的辣椒粉，生抽，蚝油，食用盐腌制15分钟。

2，腌制过后我们再将竹签，将我们的鸡胗全部都串起来。

3.鸡胗串起来之后放到烤箱的托盘上面，然后用刷子，刷上一层油。

4.油刷好之后，调整到250度放入烤箱中，每一面都烤八分钟。

【烹饪要领】：

1.很多食材都可以这样做，鸡肉也可以，猪肉也可以，牛肉也可以，鸡胗只不过是其中的一种，有些人不喜欢吃肉，也可以将辣椒或者是土豆弄成这样子来吃。

2.不过有一点值得我们注意的是，就是在考之前一定要刷油，同时烤了几分钟之后一定要记得翻转，不然的话，没有全面的熟透，没有全面的入味，吃起来就不好了。

广东人虽然喜欢吃肉，但是对做法的追求也是简单的，像我们这边鸡胗15块钱就能买到1斤，如果你那边鸡胗比较便宜的话一定要多买点，一次性多做一点可以吃好几天。

这里是专说美食的故事，感谢亲爱的家人们一直的支持，我们每天都会分享各种各样的家常菜给大家学习，喜欢的朋友，记得动动发财的小手，点个赞，感谢您的观看。

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