春节降至，我们来做道年味满满的大菜吧!笋干腊肉煲，融合了腊肉的咸香和笋干的清甜，辅以粉条、茭白等配菜，满满一锅，一家人围坐着品尝，欢声笑语，其乐融融!

食材：腊肉、茭白、粉条、青蒜、笋干、大蒜、小米椒、姜、白酒

步骤：

茭白滚刀切，青蒜切成段，腊肉切成小块，生姜切成片，小米椒切圈，大蒜切成末，肥肉切小一点的块儿备用。

锅内倒入适量油，烧热，油热之后下入刚刚的肥肉条，煸出肥油，然后下入姜片，油煸出后，捞出肥肉条。

锅内留油，下入小米椒圈和蒜末，翻炒，加入姜片，下腊肉翻炒(如果腊肉本身较咸，可以先多焯几遍水)，加适量的白酒，加水，漫过猪肉即可，盖上锅盖炖煮。

烧沸之后，下入笋干，搅拌均匀，再加适量的水，盖上锅盖，小火满满炖。

笋干熟后，掀盖，加入茭白和粉条，搅拌均匀，粉条和茭白熟后，放入青蒜段，倒入砂锅内，一锅热气腾腾的笋干腊肉煲就大功告成了，吃的时候再加热，慢慢炖着吃。

冬季就是吃腊味的季节，这么一锅热气腾腾地腊肉笋干煲怎么能错过呢?有空快做给家人尝尝吧!

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