“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息”。大家好，欢迎来到头条号筠宝厨房，我今天分享的是：夏季，我家早餐做它吃，粗细粮搭配，松软细腻好消化，做法简单。

我家小米不熬粥，学会这样做，蓬松酥脆，小肚平了，腰也细了。一场疫情，宅在家里足足两个多月，足足胖了一圈，穿着宽松的睡衣不出门也不觉得，这不一上班就原形毕露了，以前正合身的衣服，现在穿着很别扭，还好自己是美食爱好者，对于饮食的搭配颇有经验，这点肉肉，不算大事儿，争取通过饮食的调整和适当的锻炼，尽快减下来。

想要减肥，想要控制住嘴，这个管住嘴并不是说要节食，而是要选择性地吃一些食材，尽可能控制热量的摄入，如果你也正为此事烦恼，不妨来看看我今天分享的早餐美食吧，一定收获满满。夏季我家早餐做它吃，粗细粮搭配，松软细腻好消化，做法简单。

今天分享的这道美食主要有小米、鸡蛋和普通面粉制作，小米属于粗粮，内含丰富膳食纤维，能滋养脾胃，促进肠道蠕动，使体内脂肪达到平衡。配上普通面粉，使做出来的饼，口感更为细腻，加入鸡蛋能使饼子更加蓬松，营养也更为丰富。下面来看一下具体的做法吧。

【小米鸡蛋饼】

食材：小米800克、普通面粉100克、鸡蛋2个、黑芝麻、酵母粉、白糖、盐少许。

制作步骤：

准备800克小米倒入一个大碗中，加入清水把小米淘洗干净，洗净的小米倒掉多余的水分，装入盘中，打入两个鸡蛋，把鸡蛋搅散，与小米充分的搅拌均匀。

直接倒入料理机中，打成细腻的小米糊，一次打不细，可以多打几次，打好的米糊倒在一个大碗里，加入三克酵母粉，加入一勺白糖促进酵母发酵，一小勺盐增加面粉的筋性，加入100克左右的普通面粉，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，一直搅拌成稍微粘稠的面糊状，类似于酸奶。

盖上保鲜膜密封醒发到两倍大。新发好的面糊表面充满了小气孔，用勺子充分的搅动排气。

电饼铛预热，刷上薄薄的一层食用油，倒入搅好的小米面糊，摊成圆饼状，表面撒些黑芝麻，增加香味，盖上盖子，开上下火，用中火先烙三分钟，烙至底部微黄把饼翻一个面。

盖上盖子，继续烙两分钟，反复翻面，直到两面金黄，即可出锅，放在案板上，切成自己喜欢的形状就可以开吃了。

用小米和面粉做出来的发面饼，口感更加细腻，营养也更为全面，趁热吃，表皮带有一点酥脆，里面松软，吃一口越嚼越香。感兴趣的你也试试吧。

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