是一年端午节临近了，在农村孩子的记忆里，端午节是一年当中除春节之外的第二个比较隆重的节日。因为在这一天会有好多美味佳肴可以上到饭桌。

甜醅是会宁人在五月五必吃的传统特色小吃，也是夏季里一道清凉解暑的绝佳饮品，其味芳香浓郁、香甜可口。

大部分会宁人都特别爱吃甜醅，但煮甜醅是个技术活，不是每个人都能做到得心应手，怎么办呢？不着急，下面就甜醅的详细做法分享给大家（这里以我经常煮的量为例：攸麦三斤半、甜酒曲三分之二包）

具体过程

首先需要准备好材料：攸麦、甜酒曲

1.把攸麦箔、捡、淘洗干净

2.在盆子里浸泡一到两个小时

3.开始煮了，切记火候不能太大，要用温火煮

4.一个小时差不多就煮好了，攸麦出锅的时候里面的水份要保持嫩嫩的

5.将煮好的莜麦倒到擀板上降温，等到温热的时候将甜酒曲子撒到攸麦上面，拌匀

6.装进容器（最好是厚一点的容器）

7.然后用毯子包住，以保持温度

7.三十六个小时左右，就可以闻到香味了，容器外面稍微有点发热，这个时候就ok了

喜欢干吃的话就直接可以食用了，不过甜醅热的时候不能吃得太多了，会醉的，忍耐一下等凉了再吃吧；喜欢喝甜醅水的话，将甜醅倒入沸腾的开水锅里稍微煮一下，等凉了连喝带吃更爽口哦！

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