五味黄瓜条

材料：黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许

做法：1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分；2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝；3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

黄瓜拌油条

材料：油条1根、乳黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少许

做法：1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗；2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿；3、黄瓜与油条混合；4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁；5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀；6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。

黄瓜拌木耳

材料：黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙

做法：1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发；2、然后用手撕成小块；3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用；4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末；5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块；6、将所有材料放入碗中；7、加入调料拌匀，装盘即可。

黄瓜拌粉丝

材料：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺

做法：1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用；2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用；3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟；4、煮好的粉丝捞出，过凉白开；5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟；6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀；7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝；8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。

蓑衣黄瓜

制作：黄瓜2根、食盐1小勺、酱油半小勺、醋半小勺、辣椒(红，尖，干)3个、植物油适量、白糖1小勺、蒜3瓣、花椒15粒

做法:1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净；2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停；3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完；4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝；5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝；6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。

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