『馒头』

[胡瓜]食材：500克面粉

[胡瓜]调料：7克酵母、250克水、15克白糖、30克猪油、4克白米醋

00:00 开场白：教做馒头

00:16 1️⃣ 酵母加糖等温水加醋

7克酵母加入50克温水化开，加入15克白糖、30克猪油搅拌至化开；碗中放50克温水、4克白米醋搅匀

00:26 2️⃣ 加酵母水等和面醒发

500克面粉倒入调好的酵母水、白醋水，再加150克水搅匀，揉成光滑的面团醒发

加白醋水会产生气泡就发的快

00:52 3️⃣ 面醒10分搓长分面剂

面团醒10分钟后搓成长条，揪成面剂

00:58 4️⃣ 揉面剂排气揉馒头醒

依次揉面剂排气，揉成馒头的形状，蒸笼上汽后关火，放入馒头胚二次醒发

01:07 5️⃣ 大火蒸18分关火焖

醒至馒头胚发软，开大火蒸18分钟，关火焖2分钟。

做完放凉可以把它切片，放入锅中煎一下吃更好吃。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除