芋荷

“芋荷梗”在兰溪各地方言中的读音：

【芋荷梗】兰江街道南楼ɦy ɦuɤ kuã 、游埠镇邵家ɦy ɦu kuã

【荷梗】柏社乡北舒ɦuɤ kuã

芋荷”乍看以为是什么新物种，些许摸不着头脑，是花芋（番芋）、洋芋、芋与荷的结合体？

查阅百科词条“芋荷”即芋艿。因其叶似荷，故名。今 闽 西、粤 东客家话尚有此称。

汉 东方朔 《七谏》：“拔搴玄芝兮，列树芋荷。

原来就是兰溪人所说的芋，而非什么新物种，不知兰溪当地是否有把“芋”称为“芋荷”的。

芋荷梗

而“芋荷梗”在兰溪当地不仅说，且还是一道菜品，芋荷梗就是芋艿的茎干。每当芋艿上市的季节，芋荷梗也一同出现在菜市场的摊前进行售卖。

兰溪菜市场里售卖的一般有两种芋荷梗，一种红茎的酸芋荷梗，茎干细小；一种是青茎的未进行腌制的原味芋荷梗，茎干粗大。两种的芋荷梗的做法也大同小异，就是简单的爆炒加以调味料，红茎的酸爽，青茎的爽滑，实是一道时令美味。

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