中国古代的艺术瑰宝除了诗词歌赋，瓷器珍宝，能流传下来的莫过于各种美食，猪肉是吃货们的首选，要知道，野猪首先是在中国被驯化的，中国养猪的历史甚至可以追溯到新石器时代，我们今天来看看古代名人们是怎样吃猪肉的~

先来说一个距离大家近的朝代，清朝。

传说，清朝的第一个老祖宗，努尔哈赤，早年落难时在女真族部落里当伙夫，有一次烧的菜不够，急中生智把切好的里脊肉，裹上蛋黄液，入油锅迅速颠炒后装盘送上，因为这道“黄金肉”，努尔哈赤受到了部族首领的喜爱。

“黄金肉”用上好的新鲜猪肉制作而成，是满族古老的宫廷风味名菜，颜色金黄，清香酥嫩，滋味醇美，曾被列为满族珍馐第一味。

后来，努尔哈赤发迹，每次大典上都要祭出这道“神菜”。

清朝还有一个大家熟悉的人物，慈禧。

慈禧太后吃饭奢侈是众所周知的，霸道老佛爷不爱油炸爱煨汤，不爱黄金爱樱桃，老佛爷最爱的一道猪肉菜便是，樱桃肉。

把猪肉切成棋子大小，加入调味料，再和新鲜的樱桃一起装在白瓷罐里，加清水用温火慢慢煨10个钟头。10小时之后，肉也酥了，樱桃也化了，就像是春天的少女带着诱人的色彩，玲珑剔透地走来。

爱吃猪肉的代表人物还有文学和美食界的双瑰宝——苏东坡

东坡桑爱吃肉到一种什么地步呢？

南宋有位叫周紫芝的诗人，在《竹坡诗话》中记载：东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《猪肉颂》。

东坡先生爱肉爱得深沉，连猪肉做法都要写到诗中去。

其实 “东坡肉”的原型是“徐州回馈肉”。

相传，苏东坡在徐州任知州时，黄河决口，他身先士卒，和全城百姓筑堤保城，百姓为了慰劳他给他送肉，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓。

后来，东坡被贬谪黄州，处于人生中最艰难最低沉的一个阶段。他没有停止对美（食）的追求，并做到了乐此不疲，亲自动手烹饪红烧肉，据说《猪肉颂》传了出去，人们争相仿效这道菜的做法，并给它起名“东坡肉”，也有说“东坡肘子”。

对这么爱吃肉肉的吃货来讲，食材是关键，而食材最贵的不一定是最好的，但最好的食材一定是美味的。楮木香选择河南本地传统黑猪作为种苗，养殖基地位于河南太康的乡村，这里远离工业污染，环境优美，地下水质优良。黑猪利用构树发酵饲料慢养300天以上，养殖基地专门建了运动场，定期把猪赶到运动场锻炼，每天运动量大，肉质含氧量多，肌纤维丰富，吃起来自然味道鲜美，富有嚼劲。养殖周期在十个月以上，远高于普通猪肉四个月左右的出栏周期。养殖全程采取绿色生态模式，不使用任何化学合成类催长素和激素，更不含瘦肉精。分割前24小时排酸排毒，零下40度超低温急速冷冻，确保了肉质的鲜美原味。楮木香从农场到餐桌每个环节严格把控，确保每一份食材安全、安心。

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