最近你的朋友圈

有没有被这股蓝旋风刷屏呢

你又晒，我又晒

不过有人话

“蓝可乐嗟~不用大惊小怪。”

因为她有“万里挑一”的蓝龙虾

青色、褐色、红色的龙虾就见得多

竟然仲有蓝色

小编都吓了一跳

听讲全顺德仅一家有售，仲要系镇店之宝

话不多说，快D跟住我地去睇睇

……

（文内有大量美图）

店名：好日子·私厨

地址：顺德北滘

落日余晖的衬托为呢间私厨撒上暖人的金黄。坐落城郊，没有城市的喧嚣，也无须特别远的车程。不同于普通农庄，这里无论是装修，还是美食种类都是独树一帜的，绝对是城郊饮食的一股迷人清流。而这都得益于这位美女老板娘。

（小编情不自禁地想用微博禁欲系男歌手体来写）

好了，关于美女老板及其建筑设计

我们后面再讲

回归正题

▲法国蓝龙虾

法国蓝龙虾，又名布列塔尼龙虾。其与一般龙虾最大的不同是其身体呈蓝色，以尾部和足部最为明显。年产量仅有澳龙的1/10，大部分蓝龙虾均留给法国人自己食用，出口的十分罕见，而在顺德就仅此一家！！！

科普时间

法国蓝龙虾，常见于法国布列塔尼出产的大西洋和英伦海峡的龙虾，色泽深蓝，又名布列塔尼龙虾。“布列塔尼”四个字不仅仅代表了地名，也代表了一个海鲜品牌。在法国海鲜市场，“布列塔尼”产地的海鲜代表着高品质和高价格，只要是布列塔尼生产的，那一定最好的、最贵的。它拥有悠长的海岸线，海水温度终年温暖、水质纯净无污染，吸引了很多不同种类的海洋生物在此繁殖。

关于蓝色

研究发现，一种数量过多的蛋白质与一种红色类胡萝卜素分子——虾青素结合后，形成蓝色化合物虾青蛋白。正是这种物质导致龙虾呈现蓝色。300万只龙虾中才会出现1只法国蓝龙虾。蓝龙虾成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾足足慢了一半。

将鲜活法国蓝龙虾用湿布遮盖，放进冰箱0-5度环境下冷藏，最多才可以保存7天。所以它们基本上一出水就会搭上飞机来到你身边。不过，你睇下佢地仲系个撩架打就知道佢地有几新鲜啦~

至于味道，尝过头啖汤的朋友都食到耳仔郁郁，仲有人专门到店只点龙虾，听讲每次都食到梳晒肚（这里有个小秘密，待会说）蓝龙虾每周到货两次，想吃呢就要提前订了。听讲已经有好几批朋友试过头啖汤啦~你仲唔快D！

蓝龙虾刺身

刚切下来的龙虾放在冰块里还会弹动，绝对的新鲜保证。蓝龙虾肉刺身独特的粉嫩，让人分外怜惜。而味道更是其他龙虾无法比拟的。

嘴中轻抿，便感受到龙虾肉的丝丝扎实肌理，入口柔滑细嫩。轻轻咀嚼，肉质的扎实弹牙感袭来，龙虾浓郁的鲜甜味瞬间爆发，一下子唤醒了味蕾！细细品味还有一股海洋的咸香味

老板娘话做龙虾刺身一般都是两只起叫的，否则会太浪费。一般来说人少的话，一只蓝龙虾一半是刺身，一半是蒜蓉蒸，一虾两味。如果人比较多的会就可以整只蒜蓉蒸，满足不同客人的需求。

蒜蒸蓝龙虾

一只蓝龙虾大概有2~5斤重（售价是250元/斤），壳薄肉多。特别系一对诱人虾螯，足足有小编部水果机甘大。

破边蒸的龙虾能够让其受热均匀，也不至于将虾肉蒸过火。淡淡的海鲜咸香味和浓郁的龙虾香气，瞬间让你迷醉~满满都是莹白的虾肉，超级满足！连足爪都有肉~

看到了吗，是蒜瓣肉。虽然同样大小的龙虾，蓝龙虾可能会老3、4岁。但是对他的肉质一点都没有影响。一丝丝的肉可以像元贝肉一样撕下来吃。

蓝龙虾的年纪与肉质没有太大关系，无论大小都是肉厚、鲜嫩、柔滑、味浓、爽甜，一入口就能感受到那种股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香。这是一般龙虾无法比拟的。

呢只XXXXL码的虾螯简直令在座各位吃货眼鲸鲸，从未见过如此让人心驰神往的“握手”。虾螯的肉较虾身结实，所以口感更加弹牙。

虾膏、虾籽绝对是惊喜的附赠品，虾膏每一只都有的噢~而虾籽据不完全统计，现时只出现过一次，但个种滋味真系听到都流口水。虾膏甘香的口感跟龙虾简直是两种不同的享受，就如快要融化的雪糕，刚入口还是成块的，随后迅速融化！

不要以为就甘结束啊~当龙虾肉吃得差不多的时候，你会发现碟里面有好多虾汁同少量的虾油。老板二话不说上了两个饭盖下去，然后搅拌……油水渗透在每一粒米饭里，微硬的米饭，颗颗分明，甘香浓郁，令米饭得到升华。

加拿大野生龙虾

▲180元/斤

如果你运气不好，店内的蓝龙虾都被抢购完的话，建议你试试呢只加拿大野生龙虾。生长在离海岸线200-300海里的0-5度北大西洋的深海处，海域干净、水温低、无污染。

比起美国波士顿龙虾，肉质更紧实饱满、出肉率高、味道甜美甘香、口感爽脆且弹性十足，入口有浓郁的龙虾香味，营养丰富。

法国冰镇红酒鹅肝

在法国，松露、鹅肝、鱼子酱和蓝龙虾

并称“四大名料”

今天我们能一次尝到两样

真系人生一大乐事啊！

鹅肝经过红酒浸喂后冰镇、切片

制成冰镇红酒鹅肝刺身

入口即溶，粉糯清甜

夏日里，佐以红酒，回味无穷~

小金松茸&鸡枞茸

▲时价

小金松茸生长在人迹罕至的深山中

每年7月到9月破土而出

是最顶级的松茸之一

已达到食用刺身级别

色泽鲜明，体形肥大

菌肉白嫩肥厚，质地细腻，口感极佳

并有浓郁的香气及丰富的营养价值

松茸是不能用普通刀具切开的

因为接触金属铁器会发黑，影响卖相

用最朴素的烹饪方式，越质朴越充满力量

自然清新的味觉体验，胜过世间所有的味道

那么鲜美，那么醇厚，那么香甜

鸡枞有“野生食用菌王”之称

肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口

味道浓郁但不霸道，是一股独特的清香

初秋季节，最适合开锅清汤烹制

蟹仔粥浸新西兰青口

▲158元/例

这锅粥我想用“富足的温暖”来形容

人们常说吃惯了大鱼大肉

想念小米粥的清润温暖

现在我们一次过满足你

选取新西兰空运到港的“四头青口”

号称世界上最大肉感最醇厚的青口贝

一斤只有四只，足见其分量，肉质饱满

蟹剌仔虽然细细只

但，膏如温香,肉似软玉,嫩滑甜鲜

小米粥清润养胃，粥底绵润浓稠

小小一口，多重体验

野生石虾

▲88元/斤

老板娘说，好日子只卖每天从渔船新鲜收回的虾，从不卖塘里养殖的虾。而最为特别的是，好日子的虾都是“石罅虾”。所谓石罅虾，亦即是生长在水流湍急的缝隙中的虾。

由于生长环境特别，这些虾都自带“文武角”，亦即一对钳子一大一小，以方便在缝隙中行动。在水流足够湍急的地方生存，肉质自是更加结实弹牙，虽然个头小小，但一试果然特别清甜鲜美爽滑，果然非同一般。

老板娘秘制拆鱼粥

就在小编和小伙伴吃得正兴起的时候

老板娘话“失陪一阵”，突然消失

翻黎之后就多左呢窝粥

厨房没人了吗？点解要老板娘洗手作羹汤

老板娘话呢度菜只有佢识做

呢窝并非普通的拆鱼粥

粥底绵绸细滑，绝对是你之前从未试过的

鱼肉绵香细滑，与粥融为一体

配上特制姜葱蒜

鲜味迅速提升一个档次

香、甜、嫩、滑

禾虫

▲蒜蒸禾虫

“初一十五前，禾虫味够鲜”

能接受禾虫的朋友

一定对禾虫赞誉有加

没试过的建议你试下，真的是人间美味

禾虫对水质非常敏感

不能生存于污染之地

是真正的“绿色食品”

其以纯天然、无污染备受食家追捧

▲煎焗禾虫

在好日子，禾虫的做法有四种

清蒸、煎焗、钵仔（干/湿）

根据不同人的口味去选择适合自己的做法

▲钵仔禾虫

禾虫的蛋白质和脂肪含量较高

所含氨基酸种类齐全，含量丰富

还含有多种矿物质元素

▲钵仔禾虫

现在正是吃禾虫的好时节

每一条都肥嫩饱满

老板话这些禾虫都是她亲自采购的

一入口，就知和外面的妖艳贱货不一样

吊烧鸽

▲35元/只

为了保证新鲜度和口感

好日子的烧鸽始终坚持自家劏自家烧

绝对不用外面的雪鸽

人手拔毛，拒绝机器对鸽肉的伤害

呢只系养左20多天的中鸽

烧得恰到好处，只只皮脆肉滑

肉汁锁得相当出色，腌制味道刚好

咸淡适中，十足滋味

白切鸡

▲128元/只

广东人中意吃白切鸡

那是全国人民都知道的

精髓就在其嫩、滑

不过经过禽流感，好多人都怕佢煮不熟

老板精选养足200天的胡须鸡，皮薄膏少

用特别做法在大滚水中煮够20分钟

但只鸡依旧保持

鲜、嫩、滑

口感与传统白切鸡一般无二

蘸上老板特别调制的蘸料

既清新，又能带出他的鲜味

睇到小编都流晒口水

一鱼两食

“68元1条的山坑鲩 10元=一鱼两食”

由老板娘自家亲戚山塘放养

其山泉水可直接饮用

鱼肉品质有保证

亲测此鱼肉质结实

人地就手瓜起展，这条鱼就鱼肉起展

清蒸最能展现其上乘品质

鱼头鱼尾与桑叶一起滚汤

桑叶清肝明目、清热解毒

同时也令整个汤更加野味

夜香花肉片咸蛋汤

夜香花的性甘味平

具有清肝明目、消暑化湿的功效

淡淡的香味，诱人食欲最适合夏日享用

一齐煲汤吊味的猪肉

也是相当滑嫩

简单煮法也能窥见厨师的过人功力

野生林哥鱼

顺德人叫的林哥，其实是笋壳鱼

好日子的笋壳鱼全部是野生的

所以不是每天都有的

哪天捕到，哪天就有

林哥鱼以“鲜、嫩、滑”著称

是好吃鱼的顺德人挚爱

笋壳鱼肌肉里有不少粗蛋白和氨基酸，

脂肪酸中的DHA含量还很高！

DHA就是俗称的“脑黄金”

农家有机菜心

农家自种靓仔菜心

棵棵都系标准身材

“爽、脆、甜”好似落糖甘

甜到入心

自家青豆

讲起呢盘青豆

老板往后指指“屋企隔离片田”种的

自家种青豆，无污染、纯天然

加上微辣椒盐

粒粒青豆饱满，湿润汁液加上微辣口感

超过瘾~~

各式靓河鲜

当然好日子最令人中意的就是，

这里长期搜罗靓靓河鲜，

每次来都会有惊喜。

无论是野生田鸡、蛇、鳝，

还是各式河鱼，

这里应有尽有！

各式靓红酒

好日子最近有一个大改变

“夜宵时段”正式打响

全球各庄园的靓红酒

高级食材

将在夜宵时段为你放送~

仲有宵夜主打牛骨髓，

味道香得令人沉迷，

配上红酒简直一流。

通常，人地话花园式餐厅

我都好想问佢地，花呢？

系呢度根本不用问

因为已经“堆”在你眼前

花团锦簇，幽间小路

一花一草，每个角落

都是老板娘亲自设计

还记得伴碟的各种小花吗？老板娘种的

老板娘偏好竹木建筑

经过各种创意的点缀

将平时闲置的物品重新利用

别具韵味

细节显示的是品味

但

骨子里流淌的水乡情怀

是无法磨蚀的

夕阳西下，余晖褪尽

晚风习习而来

静坐户外的餐桌旁

微风仿佛能拂走所有的烦恼

室内则是另一片光景

星级酒店总统房配置

宽阔，舒适

适合各种商务宴请，公司聚餐，朋友聚会

停车？无压力！！

寻味指引

地址：顺德北滘镇西海大沙桥基围直入500米

（沙砖厂旁）

电话：13923268661

营业时间：9:00~1:00

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