今天做点好吃的，蒜蓉粉丝虾，看起来很好吃的样子，确实是很好吃，铺满蒜蓉、芹菜与一点点小米辣的虾肉，散发着诱人的香味，最开心是吃虾不用剥壳，紧致又有弹性的虾肉，隔着屏幕都闻到了香味，何况还有那爽口的粉丝，连着汤汁拌着米饭吃，鲜香十足。

来吧，明天赶紧到市场买几个大虾，推荐用木虾，个头大，而且吃起来弹性十足，很有满足感。

【食材】木虾9只、粉丝2小把、独蒜2个、小米辣1个、芹菜1小把、生抽2汤匙、清水2汤匙

【做法】

1. 粉丝提前用清水浸泡，大约浸泡40分钟左右。

2. 木虾提前取出来解冻。

3. 将木虾的虾头去除，对半剖开但不要切段，将虾肠取出，清洗干净。

4. 将浸泡好的粉丝放入盘中，将处理好的虾肉放在粉丝上面。

5. 独蒜去皮切成蒜蓉，小米辣去籽切碎，芹菜洗净去叶切粒，加入生抽与清水拌匀成酱料。

6. 将酱料中的蒜蓉、小米辣与芹菜放入虾肉上，剩下的酱汁均匀地淋入粉丝中。

7. 煮开水，将处理好的蒜蓉虾放入，继续用大火，蒸5分钟，即可取出食用。

【小五食记】

调酱料的时候要加点清水，要不整出来的粉丝偏干，口感不好。

如果赶时间，可以用40℃左右的温开水浸泡粉丝，大概泡10-15分钟即可。

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