今儿个是小年，俗话说得好，过了小年就是年！“小孩小孩你别缠......二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子......”，今天我们就跟着这年谣，找找过年的味道！

腊月二十三，糖瓜粘

小年轻儿，自制翻糖南瓜

腊月二十三预示着小年的开始，按照民间习俗，这一天要祭灶王爷，把又黏又甜的糖瓜献给灶王，让他“上天言好事，下地保平安”。

传统的糖瓜用的是粘性很大的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为关东糖，拉制成扁圆型就叫做糖瓜，有的上面沾满白芝麻，吃起来满口香。对于习惯过旧年俗的老人来说，家里摆几块糖瓜最有过年气氛了。

现在街面上卖糖瓜的商家少了，有时要买还真不好找。有的90后为了哄老人开心，自己做了翻糖南瓜，翻糖也是甜口儿，南瓜也是瓜，多年旧民俗也可以来点新花样。

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制作翻糖南瓜原料简单，只需要橙色、绿色和巧克力色翻糖。圆形模具，沿着90度位置轻轻的划一圈，将球分成八份。用模具在划痕的交接处，摁一个窝。然后用少许的绿色翻糖， 作为南瓜的藤丝，巧克力翻糖，作南瓜的蒂。最后翻糖南瓜需要在室温下干3天，如果是较冷或者较潮的情况下，时间得多加1至2天。

腊月二十四，扫房子

自己动手“掸尘”吧

按照过年老例儿，腊月二十四是神明归天的日子，从古时起起，二十四这一天就被定为“扫尘日”、“送神日”。官府都选择在送神回天庭后“封印”休假，有些寺庙亦会以神明回天庭、民间无神可拜为由，在这一天“封门”休息。而民间的家家户户，则会在当天举行大扫除，因“尘”与“陈”谐音，寓意着除旧布新，把一切穷气和晦气统统清扫出门。

现在流行在手机APP上预约家政保洁员来“扫尘”，手指点一点，甭提多省事儿了，就是年前人多得排队，遇上加价、挑活儿、预约不上的时候您得自备一个好心态。

今年腊月二十四，正赶上是个周末，自己动手给家里“洒扫庭除”也不错哦！给您推荐几款小神器：柠檬、牙膏、毛巾和醋。牙膏既可以擦洗瓷器的茶渍，也是刷洗洗手盆、浴缸等的积垢的好帮手；柠檬可以用来去除水龙头或其他金属制品表面的水渍；毛巾是用来绑在扫帚上清理高处灰尘的。至于醋嘛，更是清洁神器，淋浴花洒上的水垢就指着它啦！

清扫完了屋子，也可以再添置几盆新鲜的绿植来迎接新年，家中挂上青竹叶，说是具有辟邪清秽的能力，年宵花也有的卖了。

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需要提醒的是，临近过年通常都是家政公司最忙碌的日子，为了避免人多排队预约不上的尴尬，建议提前下手预约。

二十五，磨豆腐

京郊赶集淘“鲜”货

二十五，磨豆腐。虽然现在谁家也不磨豆腐了，但过年还是要准备吃的呀。对于平时吃惯了精米细面、鸡鸭鱼肉的都市人来说，囤点啥好呢？不如把目光从商厦超市转向郊区集市，去通州次渠赶一次大集，感受一把久违的乡土味道，还惊喜连连、收获满满，意外体验了一次淘“鲜”之旅。

次渠大集附近有一个能容纳上百辆车的免费停车场，次渠饭店斜对面的一片待建空地上，逢农历五、十是赶集的日子，来赶集，您就随性逛吧，图的就是这个“天然”劲儿，时令果蔬、海鲜稀罕食品，想土特产应有尽有，而且能随时发现惊喜。

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传统大集的日期各不相同，次渠和于家务、凤河营大集是农历尾号五和十；马驹桥大集为农历尾号一和六。在特色上，于家务大集上的牛羊肉非常有名；张家湾大集的吊炉烧饼特别好吃；房山张坊大集的柿子和花椒受欢迎；怀柔长哨营的山货品种多。

特别提醒的是，临近年关逛大集时要拿好钱物。

二十六，炖羊肉

自制羊肉串，健康又美味

腊月二十六炖羊肉也是老传统，曾几何时“大鱼大肉”才是年夜饭的最高境界，不是夸张，物质匮乏的年代，全家人在冰天雪地的除夕夜晚吃一锅香喷喷的炖羊肉，那种幸福足以延续一整年。

随着时代变迁，萝卜炖羊肉这种“横菜”在年夜饭餐桌上的受欢迎程度已经大大下降。不过羊肉在除夕夜餐桌上还是应该有一盘的。葱爆羊肉、烤羊蝎子都不错，就是做法讲究难掌握。涮羊肉简单方便，又欠新颖，我们给您推荐自制烤羊肉串。能全家齐动手，省时又省力。而且别忘了，自家烤羊肉串安心啊！调料口味还能“私人订制”。等闻到孜然羊肉的香气时，小时候过年的幸福感就又回来了。

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按照中医的说法，吃羊肉也有一些禁忌，比如羊肉与醋同食会让羊肉的温补作用大打折扣；吃完羊肉马上喝茶可能引发便秘；还有就是吃完羊肉后不要立刻吃西瓜、苦瓜等性寒的食物，以防降低羊肉温补的作用，避免阳虚或脾虚的人脾胃功能失调。

二十七，洗疚疾

温泉里面过大年

关于腊月二十七的老例儿，有两种说法，其一是宰公鸡。“鸡”同“吉”,有吉利、吉祥如意的含义，为了防止禽流感，相信城里的小孩子好多年没有见过宰公鸡了，过年可以去农村转一转。

除了宰公鸡的说法外，老北京过年在腊月二十七这一日也有洗浴、洗衣的习俗，传说在这天沐浴可以除去一年的晦气，迎接来年的新春。

这就给您介绍京郊的各大温泉：老牌温泉有龙脉温泉、九华山庄；有特色的温泉有昌平红栌山庄的温泉鱼疗；华清温泉以景致见长，并以“禅韵”为主题，讲究素净雅的格调和氛围的营造；而通州运河苑则推出了各种药浴，除了了人参池、当归池、薄荷池、芦荟池等，更为爱美人士准备了美体养颜功能的奶池、花池、茶池等，让不同人找到适合自己的温泉。

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要避免空腹、饭后、酒后泡温泉；其次泡温泉时间不宜过长，如果泡汤过程中感觉身体不适，胸闷头晕，就应该停止了；此外跑完温泉后要注意保暖，迅速擦干全身，如果是浸泡强酸或者硫化氢温泉，还要冲洗全身，以免刺激皮肤造成过敏。

二十八，把面发

大厨当道发面不再辛劳

每到了腊月二十八这天，家家户户都蒸腾着热气，看着发面团儿变成一个个大馒头、枣花糕和菜包，刚蒸好的面香味充满了整个屋子，感觉特别美好。而这每家每户都要发面蒸馒头，是取来年发财、日子蒸蒸日上的好彩头，在馒头最顶上点个圆圆的红点儿，取鸿运当头、大发家之意。

以京城的鲁菜泰斗同和居为例，每到腊月二十八左右，他家的烤馒头和银丝卷一天就要卖出去五六千个。外皮金黄、内里软绵香甜的烤馒头和银丝卷，配着什么菜都好吃。

柳泉居的门前也要排大队，一天十五、六万个豆包也不够卖。他家的豆沙馅用的是颗粒饱满的 “天津红”，豆皮薄，出沙多，馅料里还加入了特定比例的绵白糖和桂花，再加上略带弹牙口感的面皮，就是记忆里“年”应该有的味道。

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今年柳泉居推出了88元、128元等不同价位的豆沙包年货套装，还有馒头、枣饼、年糕等蒸货，寓意京城百姓的日子“蒸蒸日上”，家里人“步步高升”。

面食面点提前个两三天购买都没问题，部分门店的柳泉居豆沙包，还可以用点外卖的形式配送附近的居民。不过买来之后，最好放进冰箱的冷冻室储存。

二十九 蒸馒头

三种“鲜掉下巴”的饺子馅儿

“二十八，把面发；二十九，蒸馒头。”在所有老年俗的顺口溜中，只有这两句话关系最亲了——前一天刚发了面，第二天自然要想着把面蒸成馒头，以免那面发过了，不能吃了。

话说为什么发面要用一整天呢？原来，过去人们多是靠面肥发面，所以必须提前一天和面；如今有了发酵粉，配上30度左右的温水和面，只需20分钟就能发好一盆蒸馒头的面了。

那腊月二十九这天该干什么呢？不如包饺子吧！

京城的饺子馆很多，饺子馅也变得五花八门。 如果说番茄牛肉虾仁馅是秘制，“三鲜”则是一种经典，清淡的素馅饺子近年也受大家的偏爱。给您推荐素馅精品：白菜、豆腐、木耳、黄花菜、蘑菇、干油条块，一样不能少，全部切成碎粒混在一起，再在馅里淋两圈红红的酱豆腐汁，放一点姜末蒜末，保证吃起来又舒服、又健康。

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有一种理论说，一次性摄入维生素C超过500毫克和虾中含有的五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。但每100克番茄中才含有17毫克的维生素C，如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣，所以番茄牛肉虾仁馅只要不吃得太多，只按普通饭量一顿吃上个几十只，是不会有任何危险的。

大年三十儿 熬一宿

去海上过年守岁

过大年的高潮日是除夕，贴春联挂灯笼，一家人围坐吃团圆饭，熬夜守岁，再加上如今的看春晚、抢红包——中国人的大年三十儿，一般都会这么度过。您看看，中国各地的民俗歌谣也都是这么说的：“三十晚上守一宿，大年初一扭一扭”、“年三十儿包饺子，大年初一撅屁股作揖”。回家，团圆，守、吃、福、乐，没有比这更重要的了。

然而如今，越来越多的中国人，选择了更新潮的年三十儿过法，一家人出国旅游。比如可以带着爱人、老小一起坐邮轮，感受大海的波澜与壮阔，去体验一下他国别样的新年。而且，在海上没有信号，没有电话、微信的打扰，全家人可以一起度过一个温馨纯粹、没有干扰的春节。”海上年夜饭很丰盛，中西合璧。

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中国春节在即，出境游已进入了预定最后的高峰期，目的地以美国、泰国、日本、韩国等最热门，邮轮尤其热门，要定您可得赶紧了。

文字来源：北京晚报官网—北晚新视觉网

文字：于健、傅洋、赵莹莹、孟环、李博、孙文文、殷呈悦

改编：雨山

图片自网络

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