山药，中药名。具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效，山药入菜，常见于炒，炖，口感或脆爽，或绵软，都非常的美味，山药也可以用来做点心，最普通和最常见的就是把山药蒸熟后捣成泥，加一点白糖，味道也不错，现在我们要做的就是在山药中加上馅料，做成山药红豆糕，不光有营养，而且健康又甜蜜哦~

山药150克，去皮上锅蒸25分钟，蒸熟后用勺子捣碎

准备30克熟玉米淀粉，防粘，玉米淀粉放微波炉，大火3分钟就可以了，没有微波炉的只能放在锅中炒熟

红豆沙50克，揉成均匀一致的小球，豆沙馅我是在超市买的现成的，自己做太麻烦了

案板上撒上一些玉米淀粉，用手把山药泥按成饼，在上面放上红豆馅

用虎口把它收口，包圆

拿出50克的月饼模具，把山药球放进去，压成型

一道非常简答的山药糕就完成了

小贴士：买山药的时候，选择外形比较直，口感比较面的品种

山药表皮的黏液弄到皮肤上会产生瘙痒，所以要带手套去皮哦

做好的山药糕，最好是马上吃完，放久了口感就会变硬，所以一次不要做太多哦，我做的这个刚好三个的量。当早餐吃也很合适。

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