豆瓣酱的酱香搭配蛤蜊的鲜美，这道酱爆蛤蜊绝对是夏天既下饭又下酒的好菜

By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】

1、准备好所需食材

2、蛤蜊洗净后放入锅中不加水煮至开口

3、大概1分钟左右，出锅备用

4、调个料汁，一勺轻盐酱油，一勺蚝油，一勺淀粉加适量清水调匀

5、锅中热油放去葱花炒香

6、加入一勺欣和六月香豆瓣酱炒出红油

7、放入蛤蜊翻炒

8、倒入调好的料汁

9、收汁后出锅

10、开饭啦

11、美味

因为豆瓣酱本身有咸味所以可以用轻盐酱油代替普通酱油

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

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