来到济宁若不吃个夹饼你会有遗憾的，夹饼在济宁比西方的汉堡更受欢迎。

济宁夹饼，山东省鲁西南地区著名的传统小吃。从早到晚都有卖，有流动的摊贩，固定的小店，深夜食堂，商场超市的美食角，在济宁无论大街小巷都能看到夹饼店铺。圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的里脊、羊/鸡肉串、火腿、鱼排、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、辣条、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱或番茄酱，撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜，海带丝或者碎馓子。顾客可以根据自己的口味选择，且制作方便、营养丰富，是济宁地区特色的广大快餐族的风味美食 。

济宁夹饼的饼也是发面的原味饼，当地百姓也有叫火勺的，纯老面发酵，做成型烤制。

夹饼的酱料一般有三种，一种是咸酱，还有甜酱和辣椒油。

夹饼价格不贵，3元起价，当然也有十几块一个的，想要夹啥可以自己选择，丰俭完全按照自己意愿来完成。

火爆多年，经久不衰，从最早的羊肉串夹饼开始，又涌现出鸡肉夹饼，铁板鱿鱼夹饼，土豆丝夹饼，里脊夹饼等等。因其口味独特，方便快捷而深受济宁人的喜爱，来济宁做客的朋友，千万别忘了吃济宁的夹饼哟！

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