流感是近来的热门话题，无论是从前的禽流感，还是现在的甲型H7N9，虽然专家表示现在还不能证实板蓝根对甲型H7N9流感有治疗作用，但板蓝根可清热、解毒、凉血、消炎却是事实，也是医治多种流感、流脑、肺炎等病症的良药。

资深饮食人朴永忠

本期推荐的靓汤是“板蓝根柴胡炖瘦肉”。

该汤清热解毒，凉血利咽，可增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵袭。

材料

板蓝根……………10克

猪瘦肉……………200克

柴胡………………5克

红枣………………5颗

姜…………………2片

花雕酒……………1小勺

盐…………………适量

做法 1.猪瘦肉洗净，切块，氽水捞起； 2.板蓝根、柴胡洗净；红枣洗净，拍扁去核； 3.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐和花雕酒即可饮用。

忠哥忠告：板蓝根性寒，寒性体质者不宜多喝，易损伤阳气。用猪肉合炖，可中和药性。

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