香浓的意式浓缩液直接萃取到冰镇的牛奶上，丰富的油脂漂浮在牛奶表层，醇厚的咖啡液缓慢与牛奶自然融合，第一口是让人觉得刺激的可可、焦糖和果酸，再一口是牛奶的香甜。

一冷一热，冰与火之歌。

咖啡“污”的故事

喜欢逛精品咖啡馆的人，可能已经没有人不知道这款特饮“Dirty”，你去的咖啡店可能把它叫做“污”、“琥珀”或者“蔓延”，如果在上海，还有许多咖啡馆嗲声嗲气地把它叫做“得体”。但是说起国内的精品咖啡店谁是第一家做这款饮品的，不得不提起这家藏在北京五道营胡同里的咖啡店Baristar Specialty。

2015-2019年五道营的Baristar Specialty

最早的独立精品咖啡馆，如同它的名字一样，在早期的中国精品咖啡圈里首屈一指地将Barista咖啡师打造成店里的主体。胳膊上有纹身，卷着袖子，穿着牛仔围裙的青年咖啡师们，醉心于如果将精品咖啡的原产地风味表达到杯子里，在面积只有十几平米的小空间里，每个客人都目不转睛地注视着吧台里咖啡师们酷酷地操作着咖啡机，蒸汽释放，磨豆机响个不停，咖啡的丰富香气让人流连忘返。慕名而来的游人，云游世界的旅人，惦念着咖啡风味解馋的老饕，每个咖啡师都有自己熟悉的老客人，一杯咖啡就能换一个故事。

Baristar Specialty的老板Alex

“污”的做法已经与“原创”无关，最早在Baristar Specialty尝试做这款饮品的人，只是因为一位客人在日本喝过类似的饮品，建议他这么尝试。但是最初的版本并不受欢迎，随着慢慢的改良，才有越来越多人的接受，直到现在成为了国内几乎每一家精品咖啡馆都会出品的饮品，每一家店都有自己的萃取参数，使用不同的牛奶，不同规格的杯子，登上不同的菜单，它也有了上述的名字。

但无论如何，这款饮品已经成为了一款经典，深入人心。而Baristar Specialty也先后被众多媒体报道，成为了北京精品咖啡馆和胡同小店的一个代表，“胡同雅痞、机车、古着、纹身、摇滚乐”，这些经典的文化符号都体现在这里。Barista Specialty Coffee的logo是一只鸟，代表了自由和自我，他们也想通过咖啡来延伸更多有趣内容和产品。

点燃这一杯“污”

今天实际想要推荐的是一款香氛，用的就是“咖啡污”的味道。出品方是专注于开发和设计生活的【岛间当代艺术】和精品咖啡品牌Baristar Specialty，他们将人气咖啡“污”的香气和记忆都融入到了能够点燃的香薰里。

作为咖啡“污”的灵感来源，它的迷人之处是将低温鲜奶注入恰当冰冻的咖啡杯，再萃取高温浓缩咖啡漂浮于冰奶之上，两种不同口感和温度的饮品，慢慢随着时间自然融合，每一口都有着变化和层次。

在设计上，他们选择了工业质感的高级银色罐装，写了一句英文：this candle smells like coffee.时尚又幽默。

将源自咖啡故乡埃塞俄比亚的咖啡豆，烘焙之后镶嵌到蜡烛的表面，当蜡芯被点燃，融化，咖啡豆便自由地漂浮在蜡烛表面，也象征着冰牛奶之上慢慢降落的浓缩咖啡。

气味上，焦感前略带浓香，就如咖啡“污”第一口的浓郁和饱满的油脂。醇正咖啡的中调，闭起眼睛来，就犹如置身于咖啡香气四溢的精品咖啡馆里，让你完完全全地感到放松和自在。后调则非常的甜，如同冰牛奶一般的甜，让人陷入一场甜蜜沉沦。

蜡烛的基础原料是天然的大豆植物蜡，任何人都可以放心的使用。

一杯dirty的建议饮用时间是最好大口一饮而尽，而这个带着dirty香气的蜡烛则能够燃烧5.5个小时。

实际上每次点燃10分钟，就可以让整个房间都充满了咖啡的幸福味道。

深夜福利

留言聊聊这些年你对baristar specialty记忆最深刻的人和事，道听途说可以，我们会选出第47位留言的人，赠出一份咖啡“污”的香薰。

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