国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起中国的面食文化，那是真的博大精深，种类繁多，风味迥异，让人应接不暇。面食的主要材料就是面粉，一般是指由小麦磨成的粉状物，是中国北方大部分地区的主食，按照蛋白质含量的不同，面粉分为高筋粉、中筋面粉和低筋面粉。我们今天要用家用的普通面粉来做个好吃的，食材简单，做法更加简单，但是好吃到爆，尤其作为孩子的零食，真的很棒!赶快来学吧！

【鸡蛋小泡泡】

【基本材料】面粉，鸡蛋3个，酵母粉，白糖，食用油

【基本步骤】

1. 首先，准备三个新鲜的鸡蛋。先把鸡蛋放进清水中，再给水中加入少量的食盐，用食盐水来清洗鸡蛋壳。鸡蛋的表面含有大量的细菌，要清洗干净才能食用。准备一个空碗，将清洗干净的鸡蛋打进碗中，接着，用筷子进行搅拌，要将鸡蛋黄搅散，直到最后搅成鸡蛋液。

2. 给鸡蛋液中加入3克酵母粉，还有20克的白糖，用筷子搅拌均匀，尤其注意要让白糖溶化。搅匀后，准备200克面粉，先把面粉少倒进去一点，然后用筷子给搅拌均匀，接着再倒，就这样少量多次地把面粉和鸡蛋搅拌成絮状。

3. 接着，准备一些温水，加进碗中，然后用筷子来搅拌，要让面粉充分地吸收水分，如果面粉吸收水分后，没有成糊状，那就继续加温水，继续搅拌，直到最后碗中的面絮变成面糊状，就可以不加水了。接着，给碗口裹上保鲜膜，让面糊饧发半个小时。

4. 半个小时后，可以看到面糊已经饧发好了，因为面糊上出现了很多密集的小气泡。取掉碗口的保鲜膜，用筷子搅动面糊，要把里面的气体都排出去。当碗中的面糊搅到看不见气泡了，面糊就搅好了。取出一个裱花袋，将面糊装进袋子里。

5. 取出炒锅，起锅烧油，给锅中多倒进去一些食用油。等锅中的油温有5成热了，将火调成小火，接着，一手拿着裱花袋，把裱花袋中的面糊挤到锅里，另外一只手拿筷子，挤出一点，就用筷子夹断，就这样反复操作，把所有的面糊都挤进油锅里。

6. 炸制的过程要保持小火，并且用筷子不时地给锅中的面团翻面，让它们受热均匀。等炸至表面变成金黄色了，就可以控油捞出来了。美味的鸡蛋小泡泡就做好了！吃起来暄软可口，色泽金黄，感兴趣的朋友快来看看吧！

【爱心小贴士】

1.如果家中没有裱花袋，可以用塑料袋代替，从塑料袋的一角开个小孔，就可以使用了。

2.面糊经过饧发和多次搅拌，会更加的劲道蓬松。

3.炸完鸡蛋泡泡的热油，可以等放凉了，找个干净的容器装起来，以后炒菜用，不要浪费呀！

今天的鸡蛋小泡泡就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

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