麻辣香锅

将菜类主料进行焯水处理，捞出待用;其锅中加入食用油烧热，放入姜片、蒜片、八角、桂皮等各种香料，后再加入香锅料、辣椒一类，炒匀加入生抽、老抽、白糖、盐等酱料后，倒入肉菜主料及素菜类主料，淋上香油，即可。

紫苏牛蛙

牛蛙洗干净，剁小块备用，用蚝油，盐，糖，生粉搅拌均匀腌制片刻备用。放入豆瓣酱，火锅底料姜片，蒜片，指天椒，干红辣椒炒香放入炸好的牛蛙，紫苏，青红辣椒爆香，收汁。

红烧肉

焯肉后捞出备用，炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右，收汁。

可乐鸡翅

鸡翅洗净，锅内放少许油烧热，放入鸡翅，煎至外皮两面泛黄。倒入可乐没过鸡翅，加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠即可。

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