香椿是人们喜欢的食品.在每年的春天万物复苏的时候,香椿树开始伸出嫩嫩的枝芽,这些嫩芽成为我们的美味.特别是在春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。到农村的山上到处可以看见红香椿的身影.随手可以采摘到这些美味的食品.制作可以用鸡蛋和面裹起来油炸.非常好吃.它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

每100克香椿中含蛋白质9.8克(居群蔬之冠)，钙143毫克，维生素C115毫克(仅次于辣椒)，磷135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。均名列群蔬前茅。此外，它还含有磷、胡萝卜素、铁、B族维生素等营养物质，具有较高的营养价值。

香椿的五种做法

1.香椿拌豆腐

2.香椿炒鸡蛋

3.香椿包子

4.香椿炒笋

5.香椿丸子

以下四类人群少吃为好：

1.有眼部并发症

2.阴虚燥热

3.有结石的患者

4.有慢性病的人

一定记得吃之前焯水，一次性吃不完要放冰箱也记得焯水！转发点赞！

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