中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。清宫满汉全席，牛鞭被列为第十二道菜肴。牛鞭的营养价值和滋补性都相当高,多则易导致虚火上升.

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配料：牛鞭、萝卜、土豆、杭椒、葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱、老抽、椒麻油、糖、盐、鸡精、香菜。

牛鞭的做法步骤如下：

1、首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。

2、将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。

3、土豆先用油煎一下。

4、锅内加油，在油温5成热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁爆香。

5、加入牛鞭后再加老抽和椒麻油翻炒，可以依个人口味加入少许糖。

6、倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。

7、半小时到了，该加入煎好的土豆，过五到八分钟就该好了

8、尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈，在起锅时撒上点香菜碎就完成了。

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