做法步骤
1、金蝉花从土里挖出来带着很多泥沙,先泡15分钟,然后把泥沙洗净
2、鸭子洗净切块,入凉水放入锅中加入姜片、料酒焯水,水开后煮三分钟左右,这样可以除去鸭子的血腥味
3、捞出放入凉水中洗净
4、将洗净的鸭子、金蝉花、红枣、枸杞、姜片、料酒放入锅中,按鸡鸭键煲汤。如果用沙锅煲,水开后用小火煲两个小时!
5、煮好后加入适量盐调味即可
小贴士
金蝉花是炖汤佳品,以野生为最好,炖汤后金蝉花应丢弃,不宜食用!
心情故事
金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用,是神奇的古老中药。鸭子是婆婆自己养的特别肥大,金蝉花炖鸭是非常养生的一道菜,滋阴补肾的佳品!
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