时间:63分钟

原料

猪肚500克,姜片、大葱各少许,白胡椒粒20g

调料

盐2克,生抽4毫升,料酒、芝麻油、食用油各适量

做法

1锅中注水烧开,放入猪肚,余煮片刻,捞出,沥干

2锅中注水烧开,倒入猪肚、姜片、大葱、白胡椒粒

3加入食用油、盐、生抽、料酒,拌匀

4加盖,大火烧开后转小火卤60分钟至食材熟软

5揭盖,关火后取出卤好的猪肚,装盘待用

6放凉后将猪肚切成粗丝

7放入盘中摆好,浇上适量芝麻油即可

猪肚在煮熟的时候可以适当地淋入料酒，减轻腥味

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