材料

米 400克

鸡高汤 4400ml

鸡腿肉 1支

鸿禧菇 1包

雪白菇 1包

色拉笋 1支

红萝卜(切丝) 1/4支

青葱 1株

调味料

白砂糖 40克

味醂 50克

米酒 150克

酱油(1) 45ml

酱油(2) 45ml

日本传统的釜饭一般都需要用陶锅来慢慢煲，今天佑升师傅来教大家用电锅就能做出好吃的釜饭唷！清甜的竹笋炊饭，拌上熬煮收汁的照烧鸡腿肉，浓郁酱汁让口感更有层次，一锅有菜有饭有肉大满足。

制作步骤：

1生米洗净沥干备用。

2取锅所有香菇微煎上色，续入红萝卜及色拉笋炒香，接着加入鸡高汤、酱油(1)约3汤匙，煮滚即可关火。

3生米与步骤二一同入电锅里蒸熟。

4干锅下糖炒至融化（注意随时离火以免烧焦），关小火呛入酱油、米酒、鸡腿肉、水50克、味醂、葱上盖酱烧10分钟，最后收汁即可。

5炊饭完成后，放上鸡腿并撒上葱花，趁热拌匀即可享用。

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