做法步骤
1、把面粉、水和盐放到面包机的面包桶里,用揉面程序大致揉成面团,饧20分钟,然后继续揉20分钟以上,揉至面团光滑有弹性,再饧20分钟。
2、把面团擀成厚度约2-3MM近似长方形的面片,然后按照图中的方式折起来。
3、切成粗细均匀的面条,但是不用切得很细。烧一锅开水,把面条煮熟,然后用冷水冲洗一下。
4、这里用的是片装的油豆腐,切成条,木耳提前泡发好,小锅里加入柴鱼高汤、日式酱油、味啉、木耳和油豆腐,小煮一会儿。
5、最后把煮好的面条装进碗里,加入煮好的汤和配菜,撒上葱花就可以吃了。
心情故事
天冷就像吃点热乎乎的东西~说是叫手打乌冬,其实我这里并不是全手工完成的啦,面团比较硬,所以用了面包机来帮忙。以及配方给出汤卤材料是一人份的量。
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