火龙果皮也能吃？真的假的？是真的！火龙果从皮到肉，从里到外，都可以吃喔！

火龙果皮富有胶质，果肉的膳食纤维，更是丰富，里里外外都是宝。将果皮清洗干净，较粗的皮剪掉，放入果汁机打，加上牛奶、冰块，色香味俱全的火龙果牛奶、火龙果冰沙，会让人停不下来。

除了制作甜品外，它也可以凉拌着来吃哦，只要简单几步就搞定。

红心火龙果2颗/蜂蜜 1大匙/柠檬汁 2大匙/柚子酱 1大匙/话梅 5颗

火龙果切去头尾，再用刀子或削皮器将外叶较粗的一层皮削掉。

在火龙果上轻划开一刀，即可将果皮完整撕下。

将火龙果皮切成条状，记得切的时候不宜太细。

入滚水锅汆烫数秒后，捞起放进冰水冰镇，再沥干备用。

这个步骤是断生兼杀菌作用，汆烫后亦可将果皮内的果胶煮出来。

取碗将冰镇后的火龙果皮加调味料拌匀，放入冰箱静置1晚待其入味即可完成。

酸甜口感的凉拌火龙果，吃起来口感脆、味道甜，吃起来似甜椒一般。

整个制作过程其实非常简单，较为关键的步骤在于需要选择较为新鲜的火龙果，如果存在冰箱几天的火龙果，表皮干瘪水分丢失则不太适合用于凉拌。11月、12月的火龙果尤其适合，因为此时的火龙果果头大，表皮厚实。

另外，用冷水或冰水快速冷却，是为了让其吃起来的口感更为爽脆。如果自然冷却，吃起来就会显得较为绵软。

至于最后拌入的味道是广东等南方地区更喜欢的酸甜口，还是咸鲜口，抑或川渝地区更喜欢的辣味口，都可以随心所欲。

柚子皮秒变水果软糖，口感如蜜饯，不仅好吃还能滋润生津

和烤肉是绝配，清新不油腻健康低脂的柚香醋沙拉，美味又开胃

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