在河南，天热没胃口吃类最多类就是捞面条，就算是一根菜没有，浇两勺蒜汁都能吃两碗

今天就做一个俺河南人天热必吃，而且是百吃不厌类蒜汁捞面条

吃蒜汁捞面条，顾名思义，蒜汁是灵魂！在河南家家户户都有个蒜臼子就是为了吃捞面条捣蒜用的

几瓣大蒜简单拍一下，放到蒜臼子里，再放一点食盐，捣蒜类时候比较好捣也更能激发出这个蒜香味

大蒜一定要捣成蒜泥，而且蒜泥比较粘手有吸力才算成功！

拿一个碗，把大蒜成出来，外放两勺陈醋，一勺生抽，一勺味精，一勺盐，小磨香油跟这蒜汁那是绝配，最后外放小半碗水，和搅开蒜汁就调好了！

小时候不像现在条件好，但是就这么简单的调料一放，这个味道就记一辈子

去黄瓜架上摘跟自己种的小黄瓜，搽成丝

打几个鸡蛋，放点料酒或者白醋，把蛋液打均匀往烧热的油锅里一到，这时候闻到这鸡蛋的香味，肚子里就更饿了，来一碗蒜汁捞面条的欲望就更强烈了[呲牙]

鸡蛋打散炒熟盛到盘子里凉凉备用

这时候锅里的水也烧开了，把刚压出来的新鲜面条往里面一放，搅拌均匀防止糊锅！

点两遍水以后，这面条类香味充斥着味蕾，这时候我们基本都拿好碗围着锅边转了[呲牙]

最后放点时令小青菜，搅拌两下，往这井拔凉水里一捞，再投两遍，这面条凉茵茵类，吃着更得今儿，这时候俺都排队等着老母亲给捞面条了

捞好的面条里，放点黄瓜丝，鸡蛋在浇几勺蒜汁汤这爽滑顺下，鲜香开胃类蒜汁捞面条就做好了，浓浓的蒜香，醋香，蛋香，面香交融在一起简直太美味，闻着就流口水啊

搅拌均匀来一口，哎呀，太满足了，给碗红烧肉也不换啊

恁要是天热没胃口，一定要试试俺河南的蒜汁捞面条，我保证你不会失望

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