曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

小清新白灼儿菜

别名有：孩儿菜、棒菜、娃娃菜、抱子菜。

这次我用白灼方法来做儿菜，非常清新爽口！值得一试

食材：儿菜、胡萝卜

调料：油、李锦记蒸鱼豉油

做法：

1、准备食材儿菜，一个个掰开来再冲洗干净。

2、儿菜对半一切四装盘备用，点辍胡萝卜切好。(爱吃辣的换成小米椒点缀)

3、坐锅点火注水烧开，倒入准备好的菜，再淋上少许食用油。(这样焯出的菜清亮)

4、盖上盖子再次烧开后捞出，沥干水份装盘。

5、淋上适量蒸鱼豉油。

虾干蒸豆腐

材料：南豆腐250g、虾干30g，胡萝卜、香葱、生抽、白糖、醋、盐、香油

做法：1. 虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。

2. 豆腐切小方块儿。

3. 胡萝卜切小丁，小葱切碎。

4. 白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。

5. 豆腐装入碗里。

6. 胡萝卜丁撒在豆腐上。

7. 放上虾干。

8. 料汁浇在上面，尽量浇均匀。

9. 上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。

10. 出锅撒上小葱，香菜。

苹果粥

原料：大米(小半碗)、苹果(1个)

制作：

1、锅中放入适量清水和大米，大火煮沸转中小火慢煮。

2、苹果用盐洗净后切块，放入淡盐水中，以免氧化。

3、煮至大米开花，放入苹果块。

4、煮至米粥粘稠苹果熟即可关火。

豆腐烧带鱼

材料：带鱼，老豆腐，盐，料酒，白胡椒粉，鸡精粉，白糖，葱段，生姜片，生粉等。

做法

1、带鱼去掉头尾、解冻治净，洗去腹内黑膜，改刀成菱形段，加盐、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片抓匀腌制5分钟，拍生粉下入六成热油炸至金黄，捞出沥油备用。

2、老豆腐改刀成长条，放入盆中，倒入烧热的蒜香红汤浸泡2小时，以便豆腐充分入味。

3、锅中倒入混合油(以动植物混合油、豆瓣酱、辣椒粉为原料，加热浸泡而成)烧至五成热，下入葱姜片爆香，放入炸好的带鱼段翻匀

4、添蒜香红汤，加泡入味的豆腐，调入盐、鸡粉和白糖少许，大火烧开转中火烧3分钟，起锅盛入碗中，撒蒜苗段即可上桌。

老鸭红枣海带汤

材料：老鸭半只、干海带丝200克、红枣10颗、老姜5克、干花椒5克、料酒1勺

做法：

1.老鸭整理干净，切成大块，干海带丝用清水泡5个小时以上，除去咸腥味，再用水冲洗干净，老姜切片待用

2.锅中水烧开后，放入切好的鸭块，煮开后沥干水分备用

3.锅中放油，7成热后放入鸭块翻炒，待皮中的油爆出即可

4.炖锅中放入水、鸭块、海带丝，老姜、红枣、料酒，大火炖开后转小火炖至肉烂

5.喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精，撒上葱花风味更佳

香菇鱼片粥

材料：大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量

做法

1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥

2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会

3、香菇洗净去蒂，切成片

4、芹菜洗净，切成丁

5、米煮至软烂后，放入香菇片

6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟

7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

麻辣花椒鸡

材料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片、老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml

做法：

1、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

2、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮切成小块。葱切段。姜切片。

3、锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4、倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

凉拌麻辣羊心

食材：新鲜羊心、蒜、葱、姜、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、香菜

做法

1、将新鲜羊心剖开，各心室划开，冲洗去淤血；将处理好的羊心放入盆中，用凉水浸泡3小时，期间最好换1--2次水；

2、锅内加入清水，下葱段、料酒、花椒粒和羊心；大火煮滚，再续煮5分钟；焯去血沫，捞出温水冲净；

3、洗净锅，准备另一锅清水，放入姜片、羊心、干花椒粒；煮滚后转小火，煮约40分钟；

4、捞出稍晾凉，切片装入大盆中；放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油，拌匀；装盘后，撒上葱花、香菜，即可。

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