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1、疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤。

2、 今天老刘就来分享一下“塘鲤鱼面疙瘩汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

塘鲤鱼、面粉100克、糯米粉160克、小葱、两个鸡蛋

4、先把塘鲤鱼放入冷水盆中，用指甲刮去鱼鳞，再用手鱼鳃处撕开鱼肚，去除内脏和鱼鳃，然后把塘鲤鱼清洗干净备用

5、锅控干后倒入适量大豆油，先放入姜片爆香，然后放入塘鲤鱼翻炒片刻，再放入热水，热水烧鱼汤鱼汤更容易白，烧开后撇去浮沫，再把鱼汤倒入砂锅中，大红烧开中小火慢炖20分钟

6、烧鱼汤的同时，把糯米粉和面粉放入碗中，再放入小半勺盐，两个鸡蛋，然后放入温水搅拌成面糊，再把面糊装入一个裱花袋中

7、鱼汤烧的差不多时，把裱花袋的角剪去，把面糊挤到鱼汤锅中，再烧三倒四分钟，加入一勺盐，放入点胡椒粉，撒上葱末即可。这样一盆非常鲜美的塘鲤鱼疙瘩汤就做好了

8、用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质

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