桂花酒怎么做?桂花是兼具美貌和功效的花茶，八月桂花香，桂花不仅具有观赏价值，其食疗作用也非常显着，其中，桂花酒就是食疗法之一。

我们常见的桂花有金桂、银桂、丹桂和四季桂等四大品种，其中最适合制作桂花酒的就是金桂，因为它是最为芳香的桂花。

把刚刚摘下来的新鲜桂花筛去杂质，摘掉花梗(嫌麻烦的可以不摘花梗)，然后摊放在阴凉通风处把桂花阴干一天，待用。

切记，桂花一定要选用刚刚摘下来的新鲜桂花，刚摘下来不久的桂花也勉强可以，但已经变成褐色或黑褐色的桂花就不能使用了。

新鲜桂花经过阴干处理后，就可以用来制作桂花酒了，比较常见的桂花酒做法有如下几种

泡茶

桂花本身是可以吃的，不过桂花的香味很浓，淡淡吃桂花却不是那么的美味呢。桂花可以晒干制作成花茶，用来泡水喝，味道独特、鲜美，对人体有保健作用哦。

桂花茶

材料：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。

做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

桂花茶有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。如果再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶。

桂花酒做法

原料：新鲜桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。

做法步骤：

1、阴干好的桂花与白砂糖拌匀，装入酒坛中密封发酵两到三天。

2、倒入准备好的酒并密封酒坛口，其余的步骤同上。

桂花酒做法

原料：新鲜桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各适量，白砂糖少量。

做法步骤：

1、阴干好的桂花加少许白砂糖腌渍几个小时，装入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。

2、密封罐口后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。

桂花酒做法

原料：新鲜桂花250克，冰糖250克，纯正的高粱白酒2千克。

做法步骤：

1、先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。

2、再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。

3、将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。

中医上有句话叫“脾虚不化，湿胜则痰”，意思是如果脾胃虚弱，不能运化水湿，水湿就在体内停留而凝结成痰。所以，中医又说，“脾是生痰之源”。痰可不是好东西，因其性黏稠，附着在体内血管、经络、肌肉等组织周边，势必影响和阻碍人体气血的正常运行，引发许多疾病，所以，中医说“百病皆由痰作祟”。

而桂花酒有健脾补虚的作用，所以能促进体内湿气的运化，阻断生痰的源头，从而起到化痰的作用。

我们知道少量的喝酒对人体健康有利，所以大家平时适量的饮桂花酒，更是具有养生保健功效的。

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