在广东人的眼里，如果哪一顿饭少了汤，那肯定是不完整的，总觉得少了点什么！

如果在外地工作回家的孩子，妈妈肯定会觉得你瘦了，会连续几天炖一些滋补的汤给你补补身体。

如果一个星期没有喝汤，总觉得自己身体已经干枯了，咳嗽了、感冒了、上火了！就算没有病也会脑补自己哪里不舒服！“汤治百病”这句话没毛病~由此可见，汤在我们广东人心中的地位！

而在广东熬汤的材料也是五花八门，也会随着季节变换而作出调整。

虽然说广东只有夏天和冬天，但是随着入秋，沿海地区台风肆虐，气候湿而燥，身体明显感觉感到匮乏，这时候需要喝一些滋补的汤来补充一下能量了。

在我之前的文章就写过，广东人煲汤都喜爱用砂锅，毕竟熬出来的汤真的会浓郁很多。

今天给大家介绍一款特别适合秋天滋补的靓汤：乌鱼猪骨汤

准备材料：

乌鱼 1条（大概500克-800克的样子）

猪骨 350克左右

红枣 10颗

枸杞 20克

生姜 少许

乌鱼

红枣 枸杞 生姜

猪骨

详细步骤：

1、煮一锅热水，把猪骨头放进去煮5分钟，把骨头里面的血水煮出来，这样熬出来的汤才清甜没有泡沫哦！捞起来后冲一下冷水，把漂浮在肉上的泡沫冲掉！

2、热锅烧油，把乌鱼放进去，不要过多搅拌，把两面煎至金黄色。乌鱼营养丰富，清热解毒，补脾益气，利水消肿，鱼肉中富含蛋白质和氨基酸，增强免疫能力！在广东只要是受伤手术生孩子都会喝这个汤，家里老人说这还有利于伤口的恢复！

3、红枣要提前对切开，把里面的核去除！

4、生姜切块后拍扁

5、砂锅装水，把洗过热水澡的骨头、煎好的鱼、红枣和生姜放进去！盖上锅盖小火熬制90分钟就可以啦！

6、在最后的20分钟里，再把枸杞放进汤里哦，要不然会有酸味。

把鱼煎至两边金黄

全部材料倒一起

乌鱼猪骨汤

这里要敲一下黑板，乌鱼的营养价值虽然很好，但是小刺有点多，熬汤的时候不要搅拌哦，熬好之后记得也要最好先把鱼完整的捞起来用盘子装着，再去享用这个汤！

不管在外面多忙，都想回到家里喝到妈妈或者老婆熬的汤，不管它营养价值如何，至少它比外面的饭菜香。因为，那是家里人的关怀、是爱、是亲情、亦或是爱情！汤的“疗效”就已经达到目的了。不管是汤还是人，都只能说：不能没有你！

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