作品：Q仔（转载请保留该段文字，否则必举报袭者）

雪糕是夏日里最不可缺少的消暑美食，炎炎夏日，来一根冰凉可口的雪糕，消暑解馋，吃完浑身透清凉，好过瘾。现在市面上售卖的雪糕也有多种，但是外面卖的雪糕对我而言都太过于甜腻了，而且几乎都是香精味，还不如自己做的好吃，所以我家近几年的夏天，都是自己在家做雪糕来吃，自己做雪糕可以很好的控制糖的用量，而且真材实料，做出来的雪糕奶味十足，比买的香多了。

其实自己在家做雪糕并不是一件难事，无需冰淇淋机，也能轻松制作；不过雪糕虽然制作简单，但是材料用的不对，做出来的雪糕很容易有冰渣；我家制作雪糕的时候，对于材料的选择从不吝啬，因为你要相信，好的材料做出来的雪糕，味道肯定也不会差。我做雪糕最常用的食材就是淡奶油了，想要雪糕奶味十足口感好，首先淡奶油是不能少的，虽然这样增加了制作成本，但是做出来的口感，真的比外面卖的那些奶味雪糕好吃多了。而且自己做雪糕，造型可以随意DIY，这不，我最近就做了一款特别可爱的莎莉鸡脆皮雪糕，看到它萌萌的外表，是不是都舍不得吃了呢？其实这款脆皮雪糕做起来也是很简单的，可能制作过程会很多，但是你认真看的话，会发现每一步都很简单。

如果你对这款卡通雪糕感兴趣的话，那么今天这篇文章可别错过哦，我会把这款雪糕的详细制作过程分享给你们，文章中不仅介绍到雪糕的做法，还会有脆皮的制作要点哦，绝对是一篇干货满满的文章，一起学做起来吧！

莎莉鸡脆皮雪糕

食材：淡奶油160克、炼乳12克、奶油奶酪100克、椰浆60克、糖粉30克、白巧克力260克、黑巧克力40克、椰子油65克、黄色食用色素少许、橘色食用色素少许

温馨提示：这里的色素是给巧克力调色的，所以请购买巧克力专用色素来调色，或者你也可以直接买带有颜色的烘焙巧克力来做。

做法：

1、奶油奶酪提前拿出来室温软化，然后放在盆子内，用手动打蛋器搅打顺滑，如果觉得搅拌好的奶油奶酪有颗粒，可以隔着温水搅拌，这样很容易打至顺滑。当奶油奶酪搅拌好后，加入60克椰浆和12克炼乳混合均匀待用

2、接着将淡奶油倒入大碗内，加入30克糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向用力搅打，搅打到5～6分发即可，也就是打发好的淡奶油有淡淡的纹路，并且可以流动的状态。温馨提示，淡奶油搅打之前，一定要冰箱冷藏24小时，否则不好打发

3、将打发好的淡奶油倒入奶油奶酪盆子内，用翻拌的手法混合均匀

4、倒入准备好的雪糕模具内，送入冰箱冷冻过夜

5、雪糕做好后，我们来做表面装饰用的巧克力，把60克白巧克力隔热水融化，然后加入2滴橘色色素调色，接着把调好颜色的巧克力倒入莎莉鸡巧克力硅胶模具内，再把黑巧克力同样隔着热水融化，倒入模具内，如图所示。全部倒好后送入冰箱冷藏凝固

6、等雪糕冻好后，我们再来做脆皮的部分，先把200克的白巧克力放在一个杯子内，隔着60～70度的热水融化，融化后加入几滴黄色色素调色，颜色调好后，再加入65克的椰子油搅拌混合均匀。温馨提示，杯子一定要用窄一点的，这样装入杯子的脆皮液容量会比较高，当雪糕蘸取脆皮液的时候，就能整根没入脆皮液里了

7、将雪糕脱模，把雪糕整根浸入脆皮液里，停顿3秒后，再快速拿出来，室温放置10秒左右就能完全凝固，等凝固后，再送入冰箱冷冻片刻

8、所有的雪糕都裹好脆皮液后，将之前做好的表面装饰巧克力粘贴在雪糕上即可，粘贴的时候可以在装饰巧克力背面抹上一些融化的巧克力液，这样会粘贴的牢固一些。

9、自制雪糕也能玩出新花样，外表超萌，奶香浓郁，隔壁邻居的小孩看到后都馋哭了

雪糕不仅要好吃，同样也要好看，教你自制卡通雪糕，颜值控别错过！

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