夏天吃“它”，清暑凉血解毒通便！软硬搭配炒着吃，口感非一般

现在市场上常见的丝瓜，还有很多其它的名字，比如菜瓜、吊瓜等，它是非常有营养的蔬菜之一，尤其是夏天很常见，以前院子里会栽种几棵，到夏天的时候产量很高，天天吃也吃不完。 丝瓜是可以入药的，从中医的角度来讲，它有清暑凉血，解毒通便，祛风化痰等功效，是不错的健康食材。它里面含有一种物质叫谢根醇酸，能有一定的抗过敏的作用，所以经常过敏的人适合吃点丝瓜。不要小看一根小小的丝瓜，男女老少都能吃，尤其是现在这个季节，丝瓜是最嫩的时候，也是最好吃的时候，如果不知道吃什么菜，可以尝试一下。

今天给大家推荐的美食是用丝瓜和油条搭配的，去菜市场买多几根油条当早餐，吃完剩下的正好用来做菜，食材不会浪费。买菜的时候要选嫩点的丝瓜，这种口感最软，做好后把油条拌在一起，炒完后油条吸收了汤汁，口感从酥脆变绵软，而且还非常入味吃着更香。如果你喜欢吃辣的，可以放点辣椒调味，也是非常不错的，如果也对丝瓜感兴趣就来看一下吧，尝试一下这种做法！

【菜品】： 丝瓜炒油条

【配料】：新鲜丝瓜一根、油条两根、香葱三根、小米椒三个、蚝油半勺、生抽一勺、花生油一勺、食用油小半勺、鸡精三分之一勺

【烹饪步骤】：

1、今天做的是两人份的菜，所以食材准备的量就比较少，根据自己家吃饭的人数来定食材的用量即可。

2、新鲜的丝瓜，用流动水将丝瓜的表面冲洗干净，然后用菜刀切去丝瓜的两头，用削皮刀削皮后，就将丝瓜切成滚刀块，装盘待用。

3、根据自己喜欢吃辣的程度准备适量的小米椒，清洗干净后，将小米椒切成辣椒圈待用；香葱去皮，去葱叶后，只要葱白的地方，清洗干净后，切成小段待用。

4、准备两根油条，可以用菜刀将油条切成小段，也可以直接用手将油条撕成小段即可。

5、食材准备这些就可以了。接下来将炒锅放到炉火上，烧热后，倒入适量的食用油，将油温烧热后，先将油条放进去煸炒。开中小火煸炒，直到将油条炒至焦黄酥脆就可以暂时盛出来，等会再放进炒锅里。

6、炒锅里留有底油，食用油不够的话，就再少加点即可。食用油再次烧热，就下入葱花爆香。

7、将切好的丝瓜放进炒锅里，和香葱末一起煸炒，将丝瓜炒至略微变软，就向里面倒入调味品，煸炒均匀，将丝瓜炒入味。

8、这时候可以尝下味道，稍微不合适的话，就稍微加入对应的调味品进行调味。味道调好后，就将炒过的油条段倒进炒锅，和丝瓜一起翻炒均匀。

9、出锅前半分钟，将切好的辣椒圈放进炒锅里，一起煸炒。辣椒炒断生就可以停火了。

一盘酥脆香嫩的丝瓜炒油条就做好了，简单还开胃，不知不觉就多吃了一个馒头。想要吃好吃的饭菜，又不想太麻烦的话，可以试一试这道菜，包你满意。

【烹饪小贴士】：

1、炒丝瓜的时候不需要加水，因为炒丝瓜的时候，就会炒出一些水来。利用这些水将丝瓜炒熟。

2、油条事先炸酥脆，等最后倒入锅里，和丝瓜略微翻炒一会就可以出锅，这样做出来的口感最好。油条炒太久的话，就不酥脆了。

3、小米椒比较辣，所以不能吃辣的话，可以换成其它的配菜或者不放也行。

【文案编辑】：目海食王伟

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