文 | 黑马奇说

编辑 |黑马奇说

用8条毒蛇泡酒，再封存22年，这样的酒你敢喝吗？

2014年，江西省南昌市的老谢在家喝了一杯自己泡的蛇酒，片刻过后，他的脑袋开始发沉，眼睛变得模糊，甚至出现幻觉，过了半天才慢慢恢复过来。那么到底是什么原因，让老谢的身体出现了这么大的反应？

根据老谢讲述，22年前，自己在野味市场碰到一家卖蛇的商贩，老板告诉他蛇酒有保健功能，奔着强身健体的念头，老谢一下子购买了8条蛇，其中有竹叶青、金环蛇等剧毒蛇。

把蛇拿回家之后，老谢先用半斤白酒给蛇洗了个澡，其用意是把蛇身体表面的细菌杀死，接着再将它们浸泡在了酒缸里，就这样，封存起来再也没动过。

随着时间慢慢流逝，到了2014年的一天，老谢心血来潮，想尝尝自己22年前泡的蛇酒，于是把蛇酒拿了出来，此时蛇酒的颜色已变成棕褐色，老谢倒上一杯，一饮而尽，结果不一会身体就出了问题。

后来经过咨询，专家表示老谢之所以出现类似“中毒”的反应，原因有多种。

首先，泡酒的保存方式不当，导致酒缸进入空气，这样一来，毒蛇在酒缸浸泡22年，就很容易变成“蛇尸酒”。虽然高浓度白酒里的酒精对毒蛇有防腐功能，但是如果酒精浓度不够，就会导致蛇身腐烂，或者说保存方式不当，引起酒精挥发，也会导致蛇身腐烂。

其次，对蛇酒的制作方法了解甚少，或者是不够专业。普通人很少能想起来，在泡酒前对蛇身体进行全面消毒杀菌，要知道，蛇的身上有大量的病菌，并且身上还有近百种寄生虫，比如危害较大的蛇蛔虫、蛇绦虫、蛇假类圆线虫、蛇棒线虫、蛇鞭节舌虫等。如果没有将这些病菌、有害微生物全部杀灭，就会导致它们在酒缸中大量繁衍，导致蛇的身体腐坏，形成“蛇尸腐坏液”。

事实上，这并不是第一起因为喝蛇酒发生“中毒”的事件了。

云南省昆明市的老李，也是位药酒爱好者，在2014年的一天，他也拿出自己泡了将近10年的药酒，临睡前喝了40毫升左右，结果刚入睡不久，身体就出现了呼吸困难、胸闷气短、心跳加速等症状，好在家里有人，及时给他送到了医院洗胃，这才脱离了生命危险。不过从此以后，也落下了病根，之后的日子里，老李时常感觉四肢酸痛、疲软无力。

为了验证自己泡制的药酒是否有毒，老李还专门到菜市场买了两只活鸡做实验，他给两只鸡一人喂了10毫升的药酒，结果吓了老李一跳，两只鸡竟然都死了。

经过医疗机构检测，这才发现李先生的药酒里有灵芝、黄芪、人参、四脚蛇、海蛇、海龙、海星、鹿鞭、黄狗鞭、蛤蚧等多种大补动植物。

虽然这些动植物都很名贵，对人体也都是大补的好东西，但是如果没有经过专业的泡制手法，一股脑把它们全部放在酒里，10年的时间，早已让这些所谓的药酒中增添了多种毒素。

上文提过，在制作蛇酒过程中，保存方式不当或者消毒灭菌不全面，都会造成蛇体在酒缸里发生变质腐烂，导致蛇酒变成“毒酒”。

除此之外，短期泡制的蛇酒，饮用起来危险可能更大，我们都知道毒蛇本身带有剧毒，这种剧毒存在于蛇的体内，在毒蛇咬东西时，毒液会从毒腺分泌，注入尖牙，再从尖牙射出，注入敌人的体内，一旦毒液接触到血液，就会发挥毒性。

虽然泡制蛇酒时，毒蛇本来不会主动分泌毒液，但它的身体内是存在毒液的，所以民间做法是用酒精将毒性分解，但是这个过程需要比较长的时间，最少需要半年到一年时间，而且毒性能否被完全分解还不确定，因为这跟白酒的度数，也就是酒精的浓度，以及不同品种的蛇的毒性，有着密切关系。

一旦喝了毒性没被分解完全的蛇酒，如果你的消化道是健康的，那么毒液在进入消化道内，在酶的作用下，可能会导致毒液失去活性，经过肠道吸收，不会直接进入血液循环，就平安无事。

但是如果你有消化道疾病，比如口腔溃疡、胃溃疡等，那就出大事了，毒素可以通过黏膜被人体吸收，从而对身体产生不适。

我国江苏曾经就有一例蛇酒中毒事件，一位年过半百的女士，听人说蛇酒可以治疗关节炎、风湿病，于是购买了4条毒蛇泡酒，由于疾病的折磨，让她在泡制蛇酒第4个月时，就迫不及待地拿出来饮用了。

该女士每次只浅尝一小口，刚开始看不出来有什么异样，结果在半年后，发现左手没一点力气，像瘫痪一般，毫无知觉，经过检查发现，该女士胳膊的桡神经严重损伤。

根据医生介绍，蛇毒是一种活性蛋白酶，它能在酒精的作用下被分解，但是分解速度比较慢，而该女士一下子泡制了4条毒蛇，就需要花费更多的时间分解这些毒性。

看到这里有人会问，如果把毒蛇体内的细菌和寄生虫全部消灭干净，再选择高浓度的白酒，泡制方法和时间也完全正确，是不是就万事大吉了？答案是不一定。

因为实际上，每个人的泡制方法不完全相同，封存条件也不同，使用的白酒度数也不同，所以每个人泡出的蛇酒效果也不同，任何一个环节出现错误，都有可能使蛇酒变成害人性命的“毒酒”。

所以，并不是像民间流传的“蛇酒存放时间越长越好”，如此简单地用存放时间长短，来判断蛇酒的好坏，是十分片面的，因为如果封存的方法不对，时间越长，越容易让蛇酒变质，让蛇身上的细菌和微生物滋生，饮用时就会身体产生不适。

另外在泡制蛇酒时，如果操作方法不对，还有可能会让蛇酒变成蛇的“洗澡水”，从而酿成大祸。你是否听说过，放入酒缸中的毒蛇，被封存了一年以后，打开才发现蛇竟然没死，并且咬死人的事件。

广西曾经有一个村民，在田地里干农活时，遇到了一条眼镜蛇，但他并没有想着放过这条蛇，反而是把它抓回了家，浸泡在了米酒缸中。

直到一年后，他打开酒缸准备取酒喝，然而让他没想到的是，被泡了一年的毒蛇竟然没有死，在他打开盖子的时候，眼镜蛇猛然窜跳出来，咬住了他的脖子，因为毒性过于强烈，最终抢救无效离开人间。

这听起来令人难以置信，这却是真实事件，从科学角度来讲，毒蛇在高浓度的酒中，浸泡一年后“复活”，并非没有不可能。

首先，我们都知道蛇是冷血动物，具有强大的生命力，当所处的地理环境进入冬天，温度较低时，它会自动进入冬眠模式，靠着体内提前储存的能量依然能活下去。

其次，当外界的氧气浓度较低时，蛇也会进入休眠模式，不吃任何食物，也能维持生命好几个月。

而且，一旦蛇酒的保存方法不对，没有把酒缸内部形成密闭环境，或者说酒缸中的酒没有倒满，酒缸内部和外界有空气接触，毒蛇在休眠状态下，不吃不喝一年多，也不是什么难事。

由于休眠需要消耗的能量过多，此时的毒蛇饥肠辘辘，当它重获天日之时，就会疯狂地觅食，所以才会攻击人类，造成“蛇复活伤人”事件。

童话故事《农夫与蛇》，其实就是蛇在冬眠后，非常饥饿，急需进食，才咬了老人。

蛇酒是否有强身健体的功效，目前还尚未得到科学的验证，所以建议大家不要经常喝它，更不能迷信它的功效。

因为除去蛇酒所谓的功效，酒精目前已经被联合国世界卫生组织列为“一级致癌物”，和烟草同一个级别，因此大家在饭桌上，一定不要过量饮酒，更不要嗜酒。

其次，泡酒所需要的野生动物和植物，很多都是国家保护级别的，非法买卖都是违法行为，情节严重将会受到法律的制裁。

最后希望大家都能拥有一个健康的身体！



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