每个人心灵深处，

都有忘不了的家乡味道。

当提到自己的家乡，

聊起自己家乡的美食，

我们每个人都在一瞬间成为主角

从而滔滔不绝。

我是四川人，

我是乐山人，

我为我的家乡代言，

如果您也热爱我们的美食，

请为我们代言。

有人说，一提到乐山，我们想到的不是城市名而是一个个美食。在这座城市里的每个巷弄，每一条街道，随时随地都能偶遇很多的美食……

▍为此，小编搜集整理了乐山市的美食，以此给亲们带来味觉、视觉的盛宴。

▍有人说，乐山人的小日子，是一口一口吃出来的。如果用吃货的方式打开乐山人的一天，那么应该是这样的。

光听它的名字便开始流起了哈喇子，因为乐山，这座极好吃的城市简直是吃货届心中真正的“耶路撒冷”！

各地食物在这里碰撞融合，不管是火爆麻辣的重口味，还是绵香悠长的温和一面，“佛系”的乐山人，让这座城市有了兼容并包的气质，食物的甜咸辣味融合得恰到好处，从晨早到夜幕降临总有各种美食来挑逗你的味蕾。

到了乐山，你会发现，路边的土看上去都是好吃的！

（图片来源：@奔跑的莽）

↑配料丰富的豆腐脑让味觉得到多重的完美体验；

不妨跟着小编，再来解锁又一座吃货天堂，发现隐匿于小巷里食物的惊喜。“智者乐山，不如吃在乐山”吧！

乐山：喝豆腐脑好去处推荐

▍豆腐脑不以豆花为主的豆腐脑，却有门派之争

（图片来源：@Cm1oo）

乐山的豆腐脑简直可以颠覆你的认知，虽叫豆腐脑但是豆花并没有站到碗里的C位，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。

用骨头汤勾芡的淀粉浓汁加上嫩滑的豆花，还拌入了红油、老抽、酱油、花椒面等调料，炒黄豆或炒花生米也位列其中，再加上牛肉、肥肠或是酥肉，一碗极具乐山特色的豆腐脑闪亮登场。

（图片来源：@aprilfanfan）

一口吃下去，饱满的味觉体验从舌尖蔓延至全身，稠滑鲜香，大块的肉也十分可口。不得不佩服乐山人民的脑洞，竟能让这几种不相关的食材搭配出来是妙不可言的美味。

乐山的豆腐脑都是麻辣味的，没有甜咸之争，但却有“门派之争”——

推荐一：峨眉山豆腐脑

（图片来源：@土豆豆-V）

峨眉豆腐脑是乐山豆腐脑的另一“大派”，做法和牛花豆腐脑相似，不同之处在于加入的是酥肉，并不加粉条，另一般滋味。当然还有其他的杨湾豆腐脑、苏稽豆腐脑、沙湾豆腐脑…每一个地方的豆腐脑都有着无数的拥护者～

推荐二：九九豆腐脑

（图片来源：@苏蕾）

九九豆腐脑并不是乐山最老的一家店，但却是人气最旺的店之一，毫不夸张的说在乐山喜欢吃豆腐脑的没有不知道九九豆腐脑。软嫩的豆花，勾芡加入的粉丝缠绵着丰富的味道，覆盖上的酥肉或是肥肠，一碗都不够吃的。

地址：人民南路109号

推荐三：豆豆·豆腐脑

九九是游客的最爱，而当地友人的最爱是豆豆！豆腐脑中有一种特别的香味，和常吃的不太一样，据说很多外地客人表示吃不惯。超足量的豆腐脑，调味也是满分，和着店内的夹饼、凉面吃也是超赞。

地址：青果山街中国建设银行西

乐山：吃面条米线好去处推荐

▍面条米线抄手—— 满满江湖味的日常早饭

乐山人到底有多幸福？从早餐就可以看出来了，周一到周末的早餐是可以不重复的。除了人尽皆知的豆腐脑，每个城市都有的面条米线抄手，在这座城市也能品出新花样来。

（图片来源：@古寺山人）

早上不妨任性地去乐山任意一家店吃早餐，热乎乎的面条，味觉丰富的米线，一口一个的抄手，懒洋洋的伴着荤荤儿太阳都能发个朋友圈，这是乐山人晒幸福、拉仇恨不变的方式！

推荐一：潘六嬢排骨面

乐山人早餐的标配：一碗面和面汤，唆一口面，咬一口酥香的排骨，喝口面汤，一天就都精神抖擞了。

潘六嬢排骨面来这儿吃的更多是老街坊，一边吃面，一边还能看到原汁原味的乐山老式居民楼，本地人习以为常，外地朋友却会被眼前的烟火气打动。

地址：文昌宫南巷372号阳光广场

推荐二：熊老大过桥米线

老乐山吃货都晓得的这一条充满人间烟火的鹜嫣街，街虽小，但食物种类多样。在这条老街上的熊老大过桥米线，靠着好味道拥有了极高的人气。

始于1997年的的米线，一晃就开了21年之久，饭点都是大伙儿打拥堂来吃，现炸的酥肉，还有新鲜的肉片、鸡丝，汤锅里的韭菜节，淸新鲜脆，成为无数乐山人的御用早餐。

地址：鹜嫣街三八超市后门斜对面

乐山：吃烧麦好去处

宝华园百年老字号烧麦

宝华园是乐山第一家烧麦店，以卖烧卖、银丝面出名。店里烧麦都是现做现蒸的，纯手工擀制烧麦皮，有香菇鲜肉和大葱鲜肉两种烧麦，皮薄馅多，馅里大葱和姜、肥瘦肉搭配恰到好处，配上秘制蘸碟，鲜而不腻；土鸡汤银丝面，牛肉、排骨银丝面，比平时吃到的更细，柔韧有弹性；珍珠圆子香糯可口，有甜咸两味，一口咬下去很Q弹，吃一个忍不住想吃第二个，第三个。还有锅贴，带丝鸡汤，也是烧麦标配。人均12元，便宜又好吃。

温馨提醒各地吃货，来打卡的人很多，大家尽量避开高峰期，用餐后欢迎吃货们发微博艾特@乐山宝华园老字号烧麦 噢~

地址：乐山市市中区东大街140号(乐山港·新又新大戏院对面）

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乐山：冰粉、凉糕好去处推荐

乐山是一座可以从早吃到晚的城市，未到午餐点不妨也去街头逛一逛，丝滑凉爽的冰粉凉糕，经典的四川小吃蛋烘糕，都是不可错过的美味。

冰粉凉糕真的是让人爱得无法自拔，炎炎的夏日气温居高不下，只有吃上一碗凉飕飕的冰粉或是凉糕来续命了。走在乐山街头，卖冰粉凉糕的小摊位遍地开花，花样百出的配料也层出不穷，作为饭前甜点再适合不过了。

推荐一：串妹花式冰粉

（图片来源：@二十吃垮成都）

这家的冰粉都是手搓的，看里面的小气泡就晓得了。花生、凉虾、葡萄干、小汤圆、山楂、红豆、布丁、菠萝、西瓜……再淋上浓郁稠稠的红糖水，不管是冰粉还是凉糕，简直都爽！翻！天！

地址：嘉祥路12号

推荐二：赵记原创三鲜冰粉

（图片来源：@Saki琪没有甜品不能活）

三鲜冰粉，三鲜是指醪糟、银耳和小汤圆。在两栋房子的墙缝里，开出来一家需要排队才买得到的冰粉店。三鲜冰粉基本人手一碗，冰粉气泡细密，吸一口一大块，满足！小汤圆QQQQ到来不及嚼就滚儿了下去，银耳负责携带糖水和醪糟，醪糟浓郁回香，不会太软也不会特别酸……

地址：鼓楼街23号

推荐三：苏稽徐凉糕

（图片来源：@SHEK-太太）

舌尖又让这家店火了一把，徐凉糕有多出名，去了苏稽，就一定要尝下徐凉糕，毕竟味道真的和其他凉糕不一样。红糖浓稠到可以拉丝，淋在带有淡淡碱味的米凉糕上面，一勺接一勺，根本停不下来。

地址：苏稽对河场街150号（苏稽古桥对的那条街）

推荐四：蛋烘糕

蛋烘糕算是比较经典的四川小吃了，成品呈圆形，烤出来绵软滋润，色泽金黄，是四川人喜欢的街头小吃。路边摊的蛋烘糕往往馅料多样，深得各类吃货的喜爱～

推荐五：高师傅蛋烘糕

（图片来源：@段大柠檬）

简易的小摊点，推车上摆俩煤气灶，放一个平底带盖子的小铜锅。另外用小碗儿装了许多品种的馅料，由顾客自选口味。

馅料虽随意但是花样百出，可以炒烂肉豇豆、芽菜碎肉、芝麻白糖，麻辣大头菜丝，香辣酱，沙拉酱、芝麻酱、花生酱、肉松、土豆丝……以及各种混搭版本。

地址：乐山符街4号

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