就要过年了,总是要吃点喜庆的菜,为节日增添着喜庆的气氛。今天来一款由鲜虾和土豆等主要食材做成的菜品——色香味俱全的凤尾虾球,无需油炸,色泽金黄,里面的土豆味混合着鲜虾的鲜味,拉丝奶酪作为夹馅,是不是很棒呢?咬上一口外皮酥香里面鲜嫩,家里有小朋友的亲,可以试试看,他们肯定非常喜欢的!
下面就一起来看看怎样制作吧!!!
【材料】:鲜虾 500克、土豆 1个、芝士 适量、面包糠 大半碗、淀粉 3汤匙、胡椒粉 1茶匙、盐 1茶匙、黑椒 适量、鸡蛋 1个
【做法】:1、把鲜虾剥掉虾壳,虾尾留着等下用,把虾仁冲洗一下然后剁成虾蓉;
2、土豆切片,上锅蒸熟后拿出压成土豆泥;
3、把土豆泥、虾蓉和淀粉放入大碗里,放入黑椒碎,顺时针搅拌均匀揉成团;
4、拿起一点土豆虾泥面团,搓圆后按扁,放入芝士在中间;
5、收口后揉成圆形的丸子放着备用;
6、把鸡蛋打散,放入一个丸子滚上蛋液;
7、再滚上面包糠;
8、全部滚上面包糠后放在铺了油纸的烤盘上;
9、把虾尾插进丸子内,入烤箱上下火180度烤20分钟即可,每个人的烤箱不一样,大家根据自己烤箱适当调整时间;
配上番茄酱或者辣椒酱,外表酥脆,里面柔软鲜嫩,超级美味哦!用来招待客人也倍有面子!
【小提示】:虾球应该先蘸干淀粉再蘸鸡蛋液,最后蘸面包糠,这个顺序不能颠倒。
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